沂源縣市場監管局全力做好縣“兩會”期間食品安全保障工作

　　

　　丁來國 王世東  記者 朱有剛

　　

　　為做好縣“兩會”期間食品安全保障工作，防止食品安全事故的發生，日前，山東省沂源縣市場監管局提前介入、多措并舉，全力保障會議期間食品安全。

　　

　　該局加強領導，落實各崗位責任。制訂了《沂源縣市場監督管理局“兩會”食品安全保障工作方案》，成立由分管領導掛帥的食品安全保障工作領導小組，并從餐管科、歷山市場監管所和縣強制檢測中心抽調精干力量組成保障小組，全力做好會議期間食品安全保障工作。

　　

　　他們對用餐單位進行全面監督檢查?？h局與新城賓館、沂源大酒店簽訂重大活動《食品安全責任書》，要求供應的菜肴品種、數量應與加工制作場所、加工條件相適應，并對采購食品和食品原料（調味品）索證索票情況、飲用水供應方式，供水設施清洗消毒及專人管理等措施和制度的落實情況、操作人員的健康狀況及食品安全操作規范掌握情況等進行詳細檢查，同時從縣強制檢測中心調派快檢車，對會議就餐使用的每一種食品原料和餐具進行食品安全快速檢測。

　　

　　該局還實行駐點監督檢查。會議期間，保障組執法人員對就餐單位食品加工、烹飪、餐飲具消毒、備餐、食品留樣、就餐及就餐后餐飲具的清洗消毒等過程實行全程駐點監管，明確責任，各負其責，確保會議保障工作萬無一失。