食品安全導刊南通訊(通訊員 韓子慕 曹丁丁)臘月年味兒正濃，家庭聚餐、串門聚餐等群體性用餐增多，是食源性疾病的高發期。為了切實維護百姓的食品安全，南通市通州區市場監管局充分發揮監管員鐵腳板優勢和農家宴平臺信息化優勢，通過“三嚴”開展食品安全專項檢查。

嚴格落實申報登記管理制度。通過“通州區食安聯創平臺”，規范農家宴流程，與村居、社區聯合，向居民推廣該平臺，完善“廚師管理”、“申請備案”、“信息公示”等信息，農家宴舉辦超過50人的，需向所在村居社區申報并進行登記，村(社區)將舉辦者相關信息、聚餐時間、地址、人數、廚師情況等錄入食安聯創平臺，同時對宴席舉辦現場進行檢查和指導。

嚴管農家宴廚師。臘月很多群體已經放假，聚會越來越多，轄區監管員協同村(社區)協管員、信息員加大對轄區內農家宴廚師的摸排力度，對農家宴舉辦者和幫廚人員進行備案登記，對相關人員的健康狀況進行統一管理。凡承辦農家宴的流動廚師，由村(社區)協管員、信息員進行摸底和登記造冊，并錄入食安聯創平臺，同時按照食品從業人員的管理要求，督促其每年進行健康體檢，取得健康證后方可上崗。

嚴格檢查標準，加強責任追究。結合食安聯創平臺中村(社區)每日登記的農家宴申報情況，屬地分局監管員對200人以上的農家宴集體聚餐進行現場核查。根據餐具、菜量等情況核查農家宴現場就餐人數，檢查所用食材是否存在索證索票不全、不在保質期內、存在變質污染等問題。同時安排快檢人員現場對食用農產品及餐具進行檢測。

下一步，通州區市場監管局將持續抓好農家宴食品安全工作，確保食品安全監管不留死角。對于登記有誤、漏報瞞報等情況，加強責任追究，對其依法依規從嚴從重處理，確保農家宴食品安全監管工作落到實處。