平邑縣市場監管局組織召開春季學校食品安全培訓會

　　

　　記者 朱有剛

　　

　　2月15日，山東省平邑縣市場監管局組織召開春季學期學校食品安全培訓會，縣市場監管局黨組成員、副局長曹云濤主持會議，縣城駐地學校分管校長、幼兒園園長共計150余人參會。

　　

　　會議指出，平邑縣學校食品安全管理水平較前幾年明顯提升，但還存在很多問題。春季學期即將來臨，各學校要在保證食品安全的大前提下，做到“三保一同一規范”，即保明保凈，“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋；保質保量，做到合理搭配、營養均衡；保溫保暖，確保學生吃到熱乎的飯菜；同灶同餐。嚴格落實校長陪餐制度，做到每餐與學生共同用餐、同一口灶出餐、同一室就餐。規范加工制作行為。按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，明確從業人員崗位職責，將“4D+”食品安全管理體系執行到位。

　　

　　餐飲監管科執法人員對新出臺的《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》和“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的4D食品安全管理體系進行了解讀，會后，曹云濤帶隊對部分學校食堂進行了檢查。各市場監管所同步開展了轄區內學校食堂的相關培訓檢查活動。

　　

　　通過此次培訓，進一步擰緊了學校的食品安全管理弦，提高了從業人員的食品安全意識，對全縣學校食品安全水平的提高起到了有效的促進作用。