鄒平市召開春季開學學校食品安全培訓會議

　　

　　記者 朱有剛

　　

　　為加強2022年春季學期學校食堂食品安全監管，增強學校食堂食品安全意識，2月16日，山東省鄒平市市場監管局聯合鄒平市教體局召開2022年春季開學學校食品安全培訓會議。全市中小學校、幼兒園的食品安全管理員和部分從業人員參會。

　　

　　會上，鄒平市市場監管局餐飲股股長言朋根據春季學校食堂專項檢查要求，結合《餐飲服務食品安全操作規范》《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》《餐飲服務通用衛生規范》等法律法規，對參會人員進行了餐飲環節相關知識培訓。鄒平市第二中學、鄒平市第一中學和鄒平市黃山實驗幼兒園作為管理規范單位，先后就索證索票、進貨查驗、規范餐飲制作過程、環境衛生和食品留樣等方面作典型發言。

　　

　　鄒平市市場監管局黨組成員、知識產權事業發展中心主任張文貴對前期學校食堂檢查中發現的典型問題作了歸納總結，要求各學校要高度重視學校食堂食品安全，規范學校食堂餐飲環節加工制作過程，全力保障廣大師生飲食安全。

　　

　　鄒平市教育教學業務指導中心副主任李凱強調，各學校要嚴格落實食品安全主體責任，全面開展食品安全自查，扎實做好食品安全管理。本次參會的食品安全管理員要做好本次培訓的學習和傳達工作，務必確保學校食品安全各項工作落實落細。