禹城市強培訓促提升上好春季開學食品安全“第一課”

　　

　　王路 記者 朱有剛

　　

　　為充分做好春季學校開學準備工作，規范學校食堂食品安全管理，有效保障師生飲食安全。山東省禹城市市場監管局多措并舉開展食品安全培訓工作，督促指導學校認真落實食品安全主體責任，嚴防嚴控校園食品安全風險。

　　

　　該局深入基層一線做實精準培訓。開學前，局餐飲分管負責同志帶隊深入學校食堂進行實地檢查，針對發現問題，結合新版《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》和學校食堂“4D+”食品安全管理模式的應用等對學校食堂負責人、食堂管理人員及從業人員進行現場實地培訓。通過“一查一訓”，使培訓更具指導性，更有針對性，更利于促進學校食堂全面整改提升。

　　

　　他們聯合教體局組織召開學校食品安全培訓會議。2月16日上午，組織各學校校長、食堂及中央廚房配送單位負責人集中收看德州市學校視頻安全工作視頻會議，深刻領悟會議精神，認真學習專家授課。會后，各分管負責同志分別從學校嚴格落實自查、開展好食品安全培訓、加強學校食堂及校外供餐單位管理、開展大宗食品抽檢、全面推廣智慧監管等五方面進行工作安排部署，全面壓實學校校長、食堂承包人及監管部門三方責任。

　　

　　該局督促各學校食堂開展從業人員食品安全培訓。要求各學校食堂開學前對從業人員至少開展一次食品安全培訓，使食堂從業人員適時掌握食品安全知識，進一步規范管理加工操作過程，提高安全意識和責任感，杜絕食物中毒事故發生。

　　

　　通過逐層培訓、責任壓實，進一步增強了監管人員、食品安全管理人員和從業人員對食品安全風險防范的正確認識，食品安全意識和法律意識得到進一步提高。據悉，下一步，禹城市市場監管局將對學校食堂和校外供餐單位開展全覆蓋檢查，加強學校及周邊食品安全監管，排查食品安全及疫情防控隱患，全力保障廣大師生用餐安全。