新年新春加油干 市場監管不遲緩 之鄭州市二七區篇

春季開學保食安 市場監管細實嚴

一一鄭州市二七區市場監督管理局開展春季學校及周邊食品安全大檢查

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

為加強春季學期學校食品安全監督管理，預防和控制群體性食品安全問題的發生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，鄭州市二七區市場監督管理局召開會議安排部署，決定對2022年春季學期學校及周邊食品安全開展大檢查。

此次大檢查的重點是全區各類學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲店、小食品經營店。

檢查的主要內容有：學校食堂的衛生狀況、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣以及進貨渠道、票據留存、臺賬建立、從業人員管理、疫情防控等情況進行逐一檢查。

對集中配餐單位的證照公示、食品安全管理、場所設施設備、加工制作過程、供餐配送管理情況進行檢查。督促學校和供餐單位提升食品安全“6S”管理，學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設情況。

檢查中針對不同情況、不同問題，進行不同形式的處理。檢查的方法是做到不留死角，不漏一家，一家一表，逐家過關。在檢查中堅持定期巡查與不定期巡查相結合，增加巡查頻次，對轄區學校食堂實行全方位、不間斷的監督檢查。

同時，對校園周邊200米內的食品經營單位進行監督檢查，檢查是否存在無證經營、銷售或加工制作腐敗變質和超過保質期的食品、餐(飲)具不清洗消毒或清洗消毒不徹底等違規行為。對銷售假冒偽劣、有毒有害、過期變質等不合格食品的，將依法從嚴從重進行處罰。

在大檢查過程中，還要加大校園食品抽樣檢測檢驗力度。

為做好學校食堂疫情防控工作，“從嚴、從緊、從細、從實”落實好疫情防控各項措施，指導各各學校制訂完善并落實食品保障疫情防控工作方案、措施和各類制度預案，督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，認真整理環境衛生、清潔檢修并配齊各類設施設備、清洗消毒餐飲具、檢查清理庫存食品，做到萬無一失。學校食堂推行餐桌隔離，要求學校食堂安裝隔離板等裝置，目前，此項工作正在穩步推進中。

2月17日，二七區市場監督管理局餐飲食品安全監督管理科對配餐單位鄭州百順美頓美餐飲有限公司檢查。執法人員對該公司的食品進貨手續、食品儲存、食堂衛生狀況、食品留樣、票據留存、臺賬記錄等一一進行了嚴格認真的檢查。

從檢查情況看，美頓美在配餐工作上制度落實措施到位，做的比較好。

二七區市場監督管理局黨組成員、副局長成輝介紹說，對在大檢查中發現的問題，逐家建立臺賬，明確整改時限，按時進行復查，做到不留隱患，不留死角，切實抓實、抓細、抓好落實。下一步還將聯合區教育、衛生健康、公安等部門開展聯合執法，形成合力、齊抓共管做好學校及周邊食品安全工作，為師生的食品安全保駕護航!