新年新春加油干 市場監管不遲緩 之河南省商丘市篇

新春開學嚴監管 餐飲護航保食安

一一商丘市市場監督管理局開展春季學校食品安全專項督查

本刊記者 柴占陽 通訊員 王 超

為切實加強疫情防控常態化下學校食品安全工作，防范群體性、食源性疾病事件及食品安全輿情事件發生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，2月17日，商丘市市場監督管理局二級高級主辦羅寬華帶領該局相關科室人員先后對商丘中學、商丘市第一中學日月湖校區、商丘市第一中學梁園區校區開展食品安全監督檢查。

在商丘中學、商丘市第一中學日月湖校區，督查組重點按照《餐飲服務食品安全操作規范》，并結合疫情防控工作要求，查看了學校食堂食品安全相關制度落實情況，并圍繞學校食堂經營許可、從業人員健康管理、環境衛生、設施設備運轉、食品原料采購索證登記、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒、留樣等方面進行了現場督查。

在商丘市第一中學梁園區校區，針對集體供餐餐品中心溫度保持和運輸餐車封簽問題進行了現場抽查，確保集體供餐餐品中心溫度達標，運輸餐車封簽完整，保障餐品在運輸過程中的質量安全。

羅寬華強調，要針對學校食堂及集體供餐單位加大執法檢查工作力度，嚴厲查處學校餐飲食品違法違規行為，持續強化學校食品安全校長(園長)負責制，壓實學生集體用餐配送單位、學校餐飲食品安全主體責任。

同時，要提升學校餐飲服務質量水平，鞏固學校食堂、校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率，以提高社會監管參與程度，從根本上保障在校師生用餐安全!