招遠市全面開展學校食堂食品安全檢查

　　

　　劉龍娟 記者 朱有剛

　　

　　又是一年開學季。為守護好春季開學第一餐，山東省招遠市市場監管局提前部署，組織人員，深入全市各學校（幼兒園）開展食品安全培訓，加強學校食堂檢查，消除食品安全隱患，保障師生飲食安全。

　　

　　開學前一周，市場監管人員深入各學校（幼兒園）開展學校食品安全培訓，以《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》等為重點內容，通過視頻會議、現場培訓等多種形式，集中對學校校長（幼兒園園長）、分管校長、食品安全管理員、校外供餐單位相關負責人等進行了培訓，強化了食堂食品安全管理人員和從業人員的食品安全意識。

　　

　　同時，執法人員深入各學校（幼兒園）食堂開展食品安全檢查。重點檢查學校食堂從業人員健康管理、場所環境衛生、食品原料進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規范、到位，食堂用水是否符合相關規定，以及加工操作是否規范。督促學校及時對食堂等就餐場所進行清潔、消殺，徹底清理過期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周開展食品安全自查，嚴格落實主體責任。

　　

　　檢查中，針對個別學校食堂存在的防蠅設施老化、刀架擺放不規范、水池未按標識使用等問題，執法人員當場下達了責令改正通知書，要求責任單位立即進行整改。

　　

　　據了解，下一步，招遠市市場監管局將繼續加強學校食堂安全監管，強化對學校（幼兒園）食堂食品安全管理人員和從業人員的教育培訓，開展食品安全隱患問題整改情況“回頭看”，用責任和行動為校園食品安全保駕護航。