新春開學在監管 保障校園餐食安
新年新春加油干 市場監管不遲緩 之河南省鶴壁市鶴山區篇
新春開學在監管 保障校園餐食安
本刊記者 柴占陽 通訊員 楊陽 王晟宇
春季開學在即，為保障廣大師生飲食安全，鶴壁市市場監督管理局鶴山分局在開學前抽調精干執法力量，對轄區內學校食堂開展全覆蓋檢查工作，為學校師生新學年的飲食安全保駕護航。
執法人員重點檢查了學校食堂的環境衛生，食品原料進貨查驗記錄和索證索票、餐飲具清洗消毒、從業人員健康情況、 “互聯網+明廚亮灶”使用情況等。
在食堂環境衛生方面，執法人員強調，要保持食堂內環境衛生，保證地面、灶臺儲物柜及各個角落的干凈衛生，生熟食品分開儲存，充分使用防蠅防鼠設施，杜絕食堂內蚊蠅和老鼠的滋生。
在食品原料安全方面，執法人員強調，要保證食品原料的安全，保存好食品原材料采購索證索票，禁止使用來源不明、超過保質期的食品原材料、食品添加劑及食品相關產品。
執法人員要求各學校食堂要嚴格落實各項食品安全管理制度，對加工經營場所、餐飲具、廚具等嚴格進行清洗消毒，對食品存儲、消毒設備設施加強維護檢查，確保學校食堂食品安全。
針對個別學校食堂存在原料采購索證索票落實不到位、衛生未徹底清潔等問題，執法人員當即提出整改意見，現場監督整改，切實消除食品安全隱患。
截至目前，鶴壁市市場監督管理局鶴山分局共檢查19所中小學、幼兒園，出動執法人員76人次，實現了鶴山區學校食堂檢查全覆蓋。
下一步，鶴壁市市場監督管理局鶴山分局將進一步提高各中小學、幼兒園食堂第一責任人的安全責任意識，落實和完善學校食品安全責任制度；定期開展以校園食品安全為重點的專項檢查，要求各學校積極開展食品安全自查，消除食品安全風險隱患，保障廣大師生的飲食安全！
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