新年新春加油干 市場監管不遲緩 之河南省焦作市篇

現場快檢保食安 惠及學校養老院

一一焦作市市場監督管理局加強現場快檢保障學校、養老機構食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 王 冰 盧晶晶

2月23日，焦作市市場監督管理局、焦作市馬村區市場監督管理局執法人員聯合專業第三方抽檢機構對馬村區部分學校、養老機構進行突擊監督抽檢和檢查。

“現場快檢是由專業抽檢人員現場進行抽樣后，通過專業的儀器和設備進行處理，在短時間內對被檢食物進行的快速檢測。”

一一焦作市市場監督管理局工作人員介紹，隨著近年來快檢技術的成熟，被越來越多地被應用到執法工作中，擔當起市場 “守門員”的角色。

當日，在馬村區蓮花幼兒園，執法人員和專業抽樣人員來到幼兒園后廚，抽取了大蔥、姜、豬肉、大白菜、黃豆芽、普通白菜等共計6個批次。隨后，抽樣人員回到快速檢測車進行現場檢測。

啟動檢測后，抽樣人員剪取部分菜葉，放入試管中，加入緩沖液，并進行充分融合后，將液體滴入試劑檢測條。

“快速檢測就是通過專用試劑與脂溶性和水溶性農藥的特征基團直接產生特異性耦合反應，對瓜果蔬菜農藥殘留進行的定量測試。”該抽樣人員介紹。

幾分鐘后，抽樣人員桌上擺放的試劑顯示了抽樣結果為陰性。

“快速檢測主要檢測樣品中農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質等指標，主要用于日常監督檢查中的快速篩查，可信度較高。”焦作市市場監督管理局工作人員說，在現場抽樣檢測過程中，如發現樣品檢測結果呈陽性，抽樣人員會再多次檢測并確認，如果確為陽性還要對涉事食品進行現場抽樣，并送往專業的檢測機構進行定量確證，從而杜絕不合格食品流向市民餐桌，切實保護居民舌尖上的安全。

隨后，執法人員和專業抽樣人員又前往焦作市第六中學、馬村區社會福利中心，在后廚分別抽取了大蔥、花菜、甜椒、結球甘藍、煎炸過程用油、姜、大白菜、蘿卜、蒜苗、發酵面制品等共計20個批次，檢測結果均合格。

據介紹，此次2022年餐飲食品“學校、養老院”專項快速檢測工作自2月17日啟動，計劃檢測200批次。截至目前，該局已經在焦作市山陽區、馬村區和市城鄉一體化示范區，對焦煤集團職教中心、焦作市第三幼兒園、藝新養老院、康輝養老院、馬村區蓮花幼兒園、焦作市第六中學、馬村區中心敬老院、焦作市第一中學、宇華實驗學校、 陽廟養老院、寧郭養老院開展了專項抽檢。

焦作市市場監督管理局相關負責人表示，通過現場快檢，從源頭上杜絕食品安全隱患。在保障學生和老人飲食安全的同時，也能起到督促學校和養老院充分落實食品安全主體責任的作用。下一步，該局還將保持食品安全監管高壓態勢，積極回應群眾關注熱點，確保人民群眾食品健康安全!