哈爾濱市市場監管局開展食品生產環節食品添加劑規范使用專項整治

　　

　　朱大治

　　

　　食品添加劑是現代食品工業的基礎，對改善食品色、香、味、形，提高食品品質，延長食品保質期等發揮了重要作用。但在食品生產過程中，不當使用食品添加劑也是造成食品安全潛在風險的重要因素，特別是超標準、超范圍使用食品添加劑甚至違法添加非食用物質等問題，日趨成為社會關注的焦點問題，亟待解決。尤其是中小微生產企業和食品小作坊，大多缺少精確的計量設備，從業人員安全意識不強，使用食品添加劑多“憑經驗、靠感覺”，一定程度上存在隨意使用、超限量使用食品添加劑的現象，是食品生產安全重大隱患之一。

　　

　　為堅決依法取締違法違規使用添加劑生產行為，特別是超標準、超范圍使用食品添加劑甚至違法添加非食用物質，切實保障哈爾濱市食品質量安全，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和“創建國家食品安全示范城”整體工作要求，即日起，哈爾濱市市場監督管理局組織開展為期一年的“食品生產環節食品添加劑規范使用”專項整治工作。

　　

　　此次專項整治以肉制品、糧食加工品、酒類、植物油、糕點、調味品、餅干、方便食品、薯類和膨化食品等類別食品為檢查重點，督導食品生產企業品控人員“懂標準、控限量”，認真執行食品添加劑“四專、一準確”（專人采購、專庫儲存、專人使用、專賬記錄、準確計量）管理制度。要求食品生產企業要嚴格按照食品添加劑使用要求添加，防止誤用、超劑量以及由于生產工藝等問題導致的帶入超標等行為，及時化解各類食品生產市場主體風險隱患，保障全市食品生產加工環節不出現源頭性、區域性、系統性重大食品安全問題。