新年新春加油干 市場監管不遲緩 之河南省三門峽市示范區篇

食品知識培訓會 市場監管適時開

一一三門峽市市場監督管理局示范區分局 加強食堂食品知識培訓 筑牢校園健康安全防線

本刊記者 柴占陽 通訊員 張 攀

進一步做好校園食品安全工作，排查食品安全風險，壓實主體責任，保障廣大師生 “舌尖上的安全” ，2月23日，河南省三門峽市市場監督管理局示范區分局按照“能力作風建設年”活動要求，從進一步強化校園食品安全監督管理、有效預防和控制食源性疾病發生入手，在河南科技大學應用工程學院(靈鳳湖校區)召開2022年春季學校食品安全知識培訓會。

學院總務處、保衛處負責人，餐飲主體管理人員、從業人員，示范區分局監管一室、禹王路市場監管所相關同志參加會議。

培訓會上，分局相關工作人員結合近幾年轄區學校食堂食品專項檢查情況，重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》和《食品安全法》，以及落實食品安全主體責任等內容做了詳細培訓。

同時，結合食品安全案例展示了在進貨查驗、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、從業人員健康管理等關鍵環節中的規范操作。

隨后，組織參訓人員進行了知識測試，進一步鞏固學習成效。

就開展好校園食品安全工作，會議提出四點要求：

一是學校要提高認識，研究部署餐飲食品安全工作，制訂完善并嚴格落實飲食保障環節疫情防控工作方案、措施和各類制度預案;

二是校長要切實擔負起食品安全第一責任人責任，各項工作要周密安排、分工明確、責任到人，對重要問題要親自過問、親自研究、親自組織、親自解決;

三是做好從業人員上崗前的健康狀況排查，不符合健康要求的人員一律不得上崗;

四是充分發揮“豫食考核”APP在線學習培訓的作用，提高從業人員的食品安全素質。

下一步，示范區分局將結合春季開學季，繼續以“能力作風建設年”活動為指引，對轄區中小學及托幼機構學校食堂及校園周邊進行專項檢查，以檢查促整改，切實保障校園食品安全!