山東兗礦信達煤化餐廳嚴把食品安全關

　　

　　張開春 記者 陳德龍

　　

　　信達新疆分公司接管煤化工餐廳以來，該司健立健全了規章制度，實施科學管理，嚴格執行《食品衛生法》，懸掛各崗位管理制度、企業文化標示，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生進行無死角清理，使食堂與餐廳環境煥然一新。食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

　　

　　面臨當時惡劣的環境和創業的艱難，該司沒有氣餒，不論嚴寒酷暑、不分節假日、不分就餐時間早晚，一切圍繞職工的需要，帶領員工秉承“創業常伴家飯香、開發路上寫真章”的服務理念，用自己的努力和堅持，克服了諸多困難，給奮斗在駐外的開疆將士送去了熱氣騰騰的家鄉飯，把家鄉的情誼傳遞到了職工們的心坎上，用精湛的廚藝和優良的服務贏得了各級領導以及廣大職工的點贊。

　　

　　冬季來臨，面對天寒地凍的天氣，真正從職工角度著想，解決職工就餐難題。為能讓職工節約打飯時間，減少忍受饑寒之痛，提升職工幸福感和滿意度,食堂為每位職工提供保溫餐盒，專人專用，為各個車間準備大的送餐保溫箱，送到各車間。

　　

　　添置廚房緊缺設備，對原有能用設備進行維修維護，以保證正常的經營運轉。餐廳通過更換餐具、餐臺、桌布、清洗窗簾、購買火鍋桌、送餐車、餐盒、送餐到車間等暖心行動，增加菜品花樣品種，增設特色窗口，豐富職工味蕾，受到領導職工的一致好評。

　　

　　為確保春節期間的食品供應，豐富職工飲食多樣化，緩解職工思鄉之情。煤化工餐廳的“廚藝高手們”歡聚一堂，利用晚上的休息時間開始包餃子，大家在操作間分工開始和面、剁拌餡等準備工作。一切就緒后，大家分別找到自己的拿手項目：搓面球、搟面皮、包餃子；有的用料十足，包出的餃子個大肚圓，大家的臉上都洋溢著興奮與自豪，感受著家的溫暖。

　　

　　每天必不可少的晨練活動掃雪，既鍛煉啦身體，又增強啦團隊意識，還緩解啦思鄉之情。