?？谑袌霰O管局秀英分局開展學校食堂食品安全專項整治

　　

　　黃小云  本刊記者 韋昌稽

　　

　　近日，?？谑惺袌霰O管局秀英分局全面開展2022年春季開學學校（幼兒園）食堂食品安全專項整治。此次專項整治分為自查和檢查階段，聯合區教育局協同開展全覆蓋式秀英區范圍內學校（幼兒園）、校園周邊食品經營單位（包括校外學生托管機構），學校（幼兒園）食堂檢查。

　　

　　一、高度重視，專項部署

　　

　　秀英分局鄒偉國局長主持召開了2022年春季校園食品安全專項整治專題部署會，制定印發了《?？谑惺袌霰O督管理局秀英分局2022年春季開學學校（幼兒園）食品安全風險隱患排查工作方案》，同時成立以局領導為組長、區教育局、食品科和各監管所負責人為組員的8個工作小組，全方位組織開展為期一個月的春季學校（幼兒園）及校園周邊食品安全監督檢查工作。

　　

　　二、集中精力，全面排查

　　

　　執法人員結合新冠疫情防控情況，主要對其是否有證經營、亮證經營，索證索票制度、購銷臺賬、進貨臺賬制度是否落實，從業人員健康證佩戴狀況，低溫冷藏食品和散裝食品是否按要求存放，環境衛生是否干凈整潔、三防設施是否完善、食品加工經營過程是否保持干凈整潔，食品加工過程是否做好防護，生熟食品存放是否分開防止交叉污染，食品烹調是否燒熟煮透等方面進行監管檢查。

　　

　　秀英分局鄒偉國局長帶隊到轄區學校食堂開展食品安全隱患排查工作

　　

　　符干四級調研員帶領食品科、秀英所工作人員到海南衛生健康職業學院食堂督導檢查食品安全風險隱患排查工作

　　

　　李國武四級調研員帶隊到長流轄區幼兒園開展食品安全風險隱患排查工作

　　

　　各監管所對各管轄區域內學校（幼兒園）及周邊副食店、餐飲店進行食品安全排查

　　

　　秀英分局對個別食堂存在索證索票制度不完善、后廚衛生設施未到位、地板排水口過大等問題，執法人員現場指導并下達責令整改通知書，要求食堂負責人盡快落實，抓好整改。

　　

　　三、開展快檢，排查風險

　　

　　快檢車工作人員加強對學校食堂的巡查。截至目前，現場檢查抽檢學校食堂食用農產品18批次，其中果蔬8批次、生肉1批次、冰鮮魚蝦1批次、大米1批次、食用油1批次、米面制品1批次、肉丸類3批次、糕點2批次，分別進行了農藥殘留、二氧化硫、瘦肉精、甲醛、黃曲霉毒素B1、硼砂和明礬7個項目共18次快速檢測，快檢結果均為陰性未發現超標或不合格等異常情況。

　　

　　秀英分局將繼續以“四個最嚴”和創建國家食品安全示范城市的要求，加強校園及周邊食品安全的監管執法，及時整治安全隱患，嚴厲查處食品安全違法違規行為，確保廣大師生身體健康與生命安全。

　　

　　責編：韋昌惠