海陽市開展餐飲具專項抽檢把好餐桌安全源頭關

　　

　　付秋凱 趙大力 記者 朱有剛

　　

　　為增強群眾對食品安全的信心，切實回應群眾關心的消費熱點問題，近日，山東省海陽市市場監督管理局針對餐飲經營單位開展消毒餐具專項抽檢工作。此次專項抽檢采取隨機抽樣方式進行，計劃抽檢30批次，旨在對隱患問題做到早發現早處理，確保餐飲具的使用安全。

　　

　　本次抽檢，以餐飲服務單位和小餐飲店作為重點抽檢對象，抽檢品種為使用量較大的餐碗、菜碟、湯勺等自消餐飲具和集中配送消毒餐具。對所抽取的餐飲具樣品重點是對大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）為重點指標項目實施檢測。抽檢過程中，抽樣人員嚴格遵守相關要求，采樣遵循無菌操作，規范填寫檢驗抽樣單，并經餐飲單位負責人簽字后對樣品封裝，確保抽檢樣品的真實有效。

　　

　　據了解，下一步，待消毒餐具抽檢結果出來后，海陽市市場監管局將在“中國海陽”政府網站第一時間進行公示。并根據檢測結果，對抽檢不合格的餐飲具使用單位及餐飲具集中消毒配送單位依法進行查處，督促餐飲服務單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求，抓好清洗、消毒、保潔環節的制度落實，不斷提高餐飲業安全保障水平，切實維護人民群眾的“入口”安全。