食品安全導刊徐州訊(通訊員 徐仕評 本刊記者 崔愛霞)為深入貫徹落實《徐州市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》，維護食品安全“全域全年”穩定，3月11日，徐州市市場監管局召開全市餐飲環節“守底線、查隱患、保安全”專項行動會議，進一步就專項行動相關要求進行解讀和研判。各縣(市)區市場監管局和徐州經開區、高新區市場監管局分管領導和餐飲科室負責人，市局淮海國際港務區分局負責人、市市場監管局食品餐飲監管處參加會議。

會議強調，2022年的各項監管工作都要以“守底線、查隱患、保安全”專項行動為主線，認真查擺問題隱患，確保專項行動落地落實。

提高政治站位。今年是黨的二十大勝利召開之年，我們要從講政治的高度，充分認識到開展好此次專項行動所蘊含的重大意義，切實把思想和行動統一到總局和省局的具體部署上，防范化解風險，守牢安全底線，全力維護食品安全“全域全年”穩定，增強群眾食品安全獲得感。

突出重點業態。各地要加強食品安全風險研判，加大對重點時段、重點區域、重點品種和重點業態的監管和風險防控力度，建立風險隱患清單，深入排查餐飲食品安全風險隱患，做到預防在先、處置在前;針對學校食堂、網絡餐飲、連鎖餐飲企業、集體用餐配送單位、中央廚房、中大型餐飲單位等重點對象實施精準治理，守住食品安全底線。

強化執法稽查。落實食品安全“四個最嚴”理念，強化監管與執法的銜接，提升餐飲環節案件數量及質量，促進餐飲環節案件多樣化，提高執法稽查的震懾力。尤其是對無證經營、超范圍經營、采購使用來源不清或假冒偽劣食品及原料、濫用食品添加劑或添加非食用物質等違法違規行為，依法進行嚴厲查處;涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。