禹城市嚴防嚴控餐飲“疫”刻不放松

　　

　　王路 記者 朱有剛

　　

　　為切實做好疫情防控期間餐飲食品安全監管工作，堅決避免人員聚集產生交叉感染，山東省禹城市場監管局嚴格按照各級部署，多措并舉，切實做到疫情防控和食品安全統籌兼顧，齊頭并進。

　　

　　該局加強組織領導，落實餐飲單位疫情防控要求。3月10日發布《關于進一步強化餐飲服務提供者新冠肺炎疫情防控措施的緊急公告》，要求餐飲單位嚴禁舉辦聚集性活動，做好店內消殺和店員個人防護等；3月11日，根據疫情防控最新要求，再次組織人員關停餐飲單位、禁止堂食。

　　

　　全力開展連夜執法，關停非必要營業餐飲單位。由分管領導帶隊督導，各轄區監管所落實屬地監管職責連續五天進行夜查，對疫情防控措施落實不力，執行不到位的，嚴格依法依規責令其停業整頓，并予以曝光。

　　

　　不斷強化餐飲食品監管，保障為隔離點和抗疫人員的供餐加工制作配送全過程。對相關供餐單位開展定期檢查，決不允許出現鉆防疫空子、變相開門、對外營業、提供堂食等行為。同時督促供餐單位按照《餐飲操作規范》加工制作食品、確保燒熟煮透，分餐環節重點避免異物混入、注意食品保溫和包裝完好，送餐環節注意保溫箱清洗消毒、人員防護；按照疫情防控要求，供餐單位須做好人員管理（有健康證、核酸檢測證明、晨午檢記錄等），并做好環境清潔消毒和留存好食品留樣記錄。

　　

　　惟其艱難,方顯勇毅;惟其磨礪,始得玉成。我們相信，在廣大防疫干部與黨員群眾、各市場主體的堅守付出與支持配合下，疫情終將過去。