山東省濟寧市任城區市場監管局

　　

　　全面開展食品安全檢查 扎實守護校園師生健康

　　

　　李德磊   本刊記者  陳德龍

　　

　　近日，山東省濟寧市任城區市場監管局越河市場監管所嚴格按照“四個最嚴”的要求，進一步提高思想認識，持續提升幼兒園食堂食品安全管理水平，守護師生舌尖上的安全，確保師生身體健康。按照《食品安全法》、《學校食品安全與營養健康管理規定》、《山東省學生營養健康與學校食品安全提升實施意見》等法律法規文件要求，全面開展學校、幼兒園食堂食品安全檢查。各學校、幼兒園嚴格落實食品安全主體責任，建立健全各項食品安全制度，每周開展食品安全自查，及時發現食品安全隱患并及時整改。

　　

　　重點檢查校園食品安全制度落實情況。嚴把學校食品采購關，嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、使用未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉制品，對直接接觸進口冷凍冷藏肉類、水產品及包裝物的食堂工作人員，每7天進行一次核酸檢測，嚴格落實學校食堂的安全防疫措施。

　　

　　局越河市場監管所在開學后兩周內完成轄區學校、幼兒園食堂的全覆蓋檢查，重點檢查從業人員健康管理，場所環境衛生清潔消殺、食品原料進貨查驗、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規范、到位，食堂用水是否符合相關規定，以及加工操作過程是否規范，并做到生熟分開，熟食徹底燒熟煮透。校園食品安全事關學生的健康成長，我們一定要把這項工作做深、做細、做實，確保廣大在校師生吃得安心、吃得健康，讓家長放心，嚴格守牢食品安全。