食品安全導刊南京訊(通訊員 沈倩)為全面深入排查食品安全風險隱患，解決食品安全突出問題，維護食品安全大局穩定。南京市雨花臺區市場監管局按照江蘇省、南京市局要求，自3月份以來，積極推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，把專項行動工作作為重大的政治任務，聚焦重點領域、重點環節、重點主體，明確階段安排，全面排查處置風險隱患。

堅持強化組織，壓實工作任務

南京市雨花臺區市場監管局成立以局黨委書記、局長為組長、分管局領導為副組長，相關責任科室、各分局負責人為成員的專項行動領導小組，統籌領導推進專項行動。制定下發《雨花臺區食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案》，召開專題會議部署相關工作，壓實屬地責任、條線責任。

堅持問題導向，聚焦重點領域

南京市雨花臺區市場監管局將專項行動要求與疫情防控中食品安全風險隱患排查結合起來，聚焦食品在生產、經營、餐飲等容易引發系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點主體，加強進口冷鏈食品排查，堅持“嚴”字當頭，加大執法檢查力度，注重標本兼治，全面深入排查食品安全風險隱患，解決突出問題，維護食品安全“全域全年”穩定。截至目前已檢查各類食品生產經營主體780個，發現隱患73個，已整改隱患58個，15個隱患在整改中。嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，截至目前已立案6件，正在調查處理中。

堅持示范創新，建立長效機制

專項行動以本次食品安全風險隱患大排查為契機，在消除已發現的風險隱患同時，全面推廣專項行動經驗，建立健全長效機制，防止風險隱患反復。同時，堅持正面導向，全面推動小餐飲“示范店”、餐飲示范區建設。采取“看、問、查”等方式深入后廚掌握詳實情況，擇優評選小餐飲食品安全“示范店”，以點帶面，推動小餐飲優化升級、健康發展。確保食品安全專項行動全面排查階段“開好頭、起好步、見成效”。