食品安全導刊揚州訊（通訊員 蔣斌 柏瑋娜）農貿市場關乎千家萬戶的“菜籃子”，人員密集且流動性大，是新冠肺炎疫情防控的重點場所。如何做好農貿市場疫情防控?顧客、從業人員如何進行個人防護?

4月1日，揚州市市場監管局發布農貿(集貿)市場疫情防控指南。

顧客篇

一、測溫查碼

顧客要自覺接受體溫檢測，掃描“揚城碼”，并點擊“通信行程卡”，查驗合格后方可進入農貿市場。

二、個人防護

顧客全程佩戴一次性使用醫用口罩、醫用外科口罩或以上防護等級口罩，口罩弄濕或弄臟后，及時更換。挑選商品時建議佩戴手套。

三、注意衛生

顧客應及時注意手部衛生，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

四、保持距離

推薦顧客采用非接觸掃碼付費，購買商品時與他人保持1米以上間距。建議采購時間不超過兩小時。

從業人員篇

一、第一責任人

農貿市場開辦者是疫情防控第一責任人，負責組織市場從業人員嚴格落實各項疫情防控措施，建立健全疫情防控制度，加強疫情防控保障支撐。

二、“兩員”制度

設立衛生防疫監督員和消毒專員，衛生防疫監督員負責指導落實農貿市場疫情防控和個人防護等工作，消毒專員負責指導落實農貿市場規范開展消毒。“兩員”應佩戴醒目標識。

三、健康監測

建立市場從業人員健康管理檔案，每日對工作人員健康狀況進行登記。從業人員測溫查碼后方可進入農貿市場。

四、疫苗與核酸

市場從業人員疫苗接種做到應接盡接，應配合屬地管理，按規定頻次開展核酸檢測。

五、個人防護

工作人員工作期間，全程戴醫用外科口罩或以上級別口罩、手套和著工作服上崗。禽畜肉類和熟食區的員工還應當佩戴工作帽。生鮮宰殺等特殊攤位的經營者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。

六、注意衛生

從業人員應及時注意手部衛生，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。與顧客服務交流時宜保持安全距離，避免直接接觸。

七、守法經營

經營戶應留存購貨憑證、合格證明等文件，建立進貨臺賬，記錄商品品種、進貨日期、供貨商及聯系方式、規格、數量等信息。實行明碼標價，嚴禁哄抬物價等違反經營秩序的行為。

環境衛生篇

一、空氣流通

頂棚式或露天農貿市場交易區應寬敞通風;室內市場在溫度適宜時，盡量采用自然通風，或使用抽氣扇加強空氣流通。如使用集中空調，應當以最大新風量運行，定期對送風口和回風口等設備和部件進行清洗、消毒或更換。

二、衛生清潔

加強地面、攤位等清潔消毒，市場每天結束經營活動后，應開展一次全面清潔消毒。及時清除病媒生物孳生地，完善滅鼠毒餌宅、誘蠅籠等病媒生物防制設施。

三、規范消毒

嚴格按照《關于進一步加強新冠肺炎疫情防控 消毒工作的通知》(揚防控防指﹝2022﹞14號)要求的消毒劑種類、用量、消毒濃度、頻次開展消毒，詳細做好消毒記錄。

四、公共衛生間

加強公共衛生間衛生管理和內部清潔，應清除公廁周圍露天堆放的雜物等垃圾。要配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設施正常工作;有條件的可配備速干手消毒劑或感應式手消毒設備。

五、垃圾管理

農貿市場應設立集中、規范的垃圾站/房(應密閉)，并配備專用加蓋的廢棄口罩收集桶(箱)。每戶配備加蓋垃圾桶(箱)。市場產生的垃圾做到“日產日清”，清運過程中應采用密閉化運輸，不污染道路和周圍環境。

六、給排水設施

地面設下水明溝，下水道保持暢通，地面和下水明溝無污水、無積水淤積物;應配備地面沖洗水龍頭和消毒設施，便于污水的沖洗消毒;污水排放應符合相關規定。

場所管理篇

一、入場管理

農貿市場要劃設進出通道，設置“一米線”，做好人員分流。在醒目位置張貼懸掛“揚城掃碼通”，或設置“揚城掃碼通”一體機，嚴格落實掃碼登記使用要求，做到逢進必掃、凡進必檢、不漏一人。

二、分區經營

農貿市場內按照果蔬類、鮮肉類、禽蛋類、糧油類、水產品、熟食品和調味品等大類分區，并明確標識。

三、物資儲備

配備足量的口罩、手套、洗手液、消毒劑、測溫儀等防疫物資。

四、應急處置

規范設置應急處置區域和臨時隔離場所，制定應急工作預案，加強培訓和應急演練。

五、常態化宣傳

在市場入口擺放小喇叭，通過海報、電子屏和宣傳欄等方式，常態化向群眾宣傳疫情防控知識。

六、進口冷鏈食品

不銷售相關手續不完備的進口冷鏈食品，鼓勵將進口冷鏈食品的海關檢疫證明、通關證明、消毒證明、核酸檢測報告及追溯碼在銷售區進行張貼公示，讓顧客放心消費。