萊西市全力以“復”保障高三復學餐飲安全

　　

　　記者  朱有剛 通訊員 隋郁

　　

　　4月10日，山東省萊西市高三年級學生正式返校復學。為保障師生在校期間餐飲安全，萊西市市場監管局提前謀劃準備、積極主動作為，全面開啟“后疫情時期”校園餐飲護航模式。

　　

　　提前介入，為統籌做好疫情防控形勢下高三年級復學有關準備工作，4月8日、9日，萊西市市場監管局配合萊西市教育和體育局，對萊西一中、實驗學校等5所高中學校開展復學前現場核驗工作。

　　

　　逐項核驗，監管人員通過查閱資料、查看現場等方式，對《萊西市2022年春季學期高三年級線下復課條件核驗標準》中餐飲管理方面涉及的餐飲從業人員管理、原料貯存、環境衛生、設施設備管理、餐具消毒和保管、生熟分開、就餐管理、食堂操作規范、食品留樣等13項內容逐項進行檢查，確保學校復學前疫情防控和食品安全監管責任落實到位?，F場發現餐飲安全方面問題27處，均已整改完畢。

　　

　　駐點監管+遠程監控，針對學校復課后封閉式管理實際，萊西市場監管局將采取“點對點”派駐和“互聯網+明廚亮灶”系統視頻監控相結合的方式，每日對食品原材料采購及索證索票、食堂從業人員管理、餐飲具清洗消毒、加工操作及食品留樣等食品安全主體責任方面的情況進行認真細致地檢查，進一步排查學校食堂潛在的風險隱患，切實壓實學校主體責任。

　　

　　單人單桌不聚集，同時，加強學校就餐管理，按照工作安排，4月10日、11日兩天為集中配餐，從4月12日起，各高中學校食堂開始為學生提供就餐服務，學生就餐時，實行單人單桌、同向就餐、增加隔斷、固定餐位等方式，避免集中就餐造成的人員聚集。 

　　

　　在強化校園內食品安全的同時，萊西市市場監管局還將對校園周邊食品安全進行全面檢查，以最嚴格的標準和最嚴謹的態度，牢牢把控每一環節食品安全，堅決保障廣大師生食品安全。