桑葚紅于二月花

　　

　　——廣西谷葚紅酒業有限公司創新發展紀實

　　

　　覃新強 覃哲峰

　　

　　四月的巴馬，桑葚樹頭戴璣珠，肩披綠紗，到處都是熟透了的紅得發紫的桑葚果。真是“桑葚紅于二月花”，一陣春風吹來，桑葚果香隨風飄散。

　　

　　桑葚果，早在兩千多年前，作為朝庭貢品，曾被稱為“民間圣果”。它含有豐富的花青素等生物活性成分，其硒元素含量有“百果之王”之稱，被醫學界譽為“二十一世紀最佳保健果品”

　　

　　廣西壯族自治區副主席方春明（左三）在東蘭縣考察時聽取谷葚紅酒業匯報

　　

　　天眷巴馬，作為世界長壽之鄉和中國長壽之鄉，巴馬除了得天獨厚的水、陽光、空氣、地磁，更有富硒、碘等多種微量元素的土壤。時間回到嘉慶十五年，嘉慶皇帝給巴馬144歲的長壽老人藍祥題詩“煙霞養性同彭祖，道德傳心勝老聃”。“煙霞養性”道出巴馬自然環境的獨特神奇。國際自然醫學會著名長壽研究專家森下敬一，1979年來巴馬考察時，贊賞巴馬“是上天遺落在人間的一塊凈土”，這特殊的長壽環境使巴馬桑葚果具有獨特的優良品質，富含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、花青素、礦物質等成分，其營養價值是蘋果的5～6倍，葡萄的4倍。怎么讓這么好的“長壽果”與世人分享？一生與酒打交道的廖克文一直被這個問題纏繞，經過與合伙人的深入探討后，廣西谷葚紅酒業有限公司適時延生。該公司以巴馬桑葚果為主要原料，應用現代釀造技術，釀制成集天然、營養、保健于一體的“谷葚紅”桑葚果酒，使不宜貯藏的桑葚“長壽果”得到充分利用，讓世人享受到來自世界長壽之鄉的饋贈。

　　

　　

　　在巴馬國際旅游區里，河池市的東蘭、巴馬、鳳山三縣是核心區域，其中東蘭縣是革命老區。在東蘭這塊掛滿勛章的紅色土地上，各級黨委政府勵精圖治，營造良好的營商投資環境，凝聚各方力量招商引資，推動地方經濟社會高質量健康發展。

　　

　　中共廣西河池市委書記秦春成（右三）在谷葚紅酒業調研

　　

　　東蘭縣立足“生態立縣”和鄉村振興戰略，依托中國著名革命老區、中國長壽之鄉、中國最佳綠色生態縣、巴馬長壽養生國際旅游區東蘭核心建設區以及東蘭獨特的長壽養生文化和優異的生態資源等優勢，在距離縣城約5公里，距離河池至百色高速公路縣城出口連接線處2公里，距離巴馬50公里處建設東蘭縣長壽生態食品加工園。再加上東蘭縣黨委政府努力營造良好的營商環境，大力開展“送政策、入企業、送服務、解困難”專項行動，落實“金融惠企”、“企業上規入統激勵措施”等相關惠企政策，建立政企定期溝通機制，為民營企業辦實事、解難題。

　　

　　優越的營商環境引來釀酒大師廖克文的關注。他和他的投資人商議一致，將桑葚果酒生產基地搬遷到東蘭長壽生態食品加工園。2020年4月，廣西谷葚紅酒業有限公司成立，一家集研發、生產、銷售服務為一體的桑葚果酒全產業鏈企業在東蘭誕生，廠房總建筑面積為9096平方米，其中地下儲存酒面積3032平方米，可貯存酒10000噸。一條全自動紅酒包裝線，一年可生產“谷葚紅”桑葚果酒產量10000噸，生產750ML干紅桑葚酒1280萬瓶。計劃年產值76800萬元，實現利稅9984萬元的生產基地。

　　

　　

　　文化是企業的靈魂，“喝的是酒，品的是長壽文化”。為精心打造“谷葚紅”桑葚果酒的健康文化，不斷提升“谷葚紅”桑葚果酒文化的附加值。近年來，谷葚紅酒業將持續投資建設了酒文化長廊、桑葚示范區、谷葚紅酒體驗中心等文化平臺。從巴馬的長壽文化到桑葚果酒的健康文化，把“谷葚紅”酒文化與世界長壽之鄉的文化交織相容，讓“谷葚紅”成為有文化有故事的養生酒。

　　

　　與此同時借助微信、抖音、快手和百家號等融媒體平臺講好“谷葚紅故事”，將厚重的巴馬長壽文化深深融入到谷葚紅酒的醇香之中，塑造“谷葚紅”獨具特色的企業文化。谷葚紅酒業堅持以文化建設提升員工的文化素質，通過征文比賽、演講比賽、典型人物先進事跡宣傳等推進文化內涵深入人心，凝聚員工力量推動企業高質量健康快速發展。

　　

　　河池市王軍市長（左二）在谷葚紅酒業調研

　　

　　品質是一種文化更是企業的生命。谷葚紅酒業董事長廖克文說，谷葚紅桑葚酒采用巴馬成熟的紫紅色桑葚果榨汁釀制而成，含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包含紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。其中花青素是紅葡萄酒的5倍，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇是葡萄酒的10.19倍，鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒。近年來，谷葚紅酒業以技術創新為統領，采用傳統釀酒工藝與現代釀酒工藝相結合，實施桑葚果酒技術升級改造工程，在桑葚分級選取、儲存上做足文章，盡力保存桑葚果酒的新鮮果香口感，不斷研發新產品，在原有產品的基礎上，推出高端果香酒工“谷葚紅酒王”，在原有低度系列酒基礎之上推出高端谷葚紅桑葚酒，受到消費者的青睞。同時，不斷完善優化質量及安全雙體系建設，成立了“谷葚紅桑葚酒”研發領導小組，加強與高等食品院校開展產學研合作，為谷葚紅桑葚酒的品質保障及產品開發打下了堅實基礎。

　　

　　一直有人在追問，谷葚紅桑葚酒的文化自信到底從哪里來？董事長廖克文回答說：“一是谷葚紅的主要原材料來自中國第一個被國際、國內雙認定的國際長壽之鄉”和“中國長壽之鄉”；二是谷葚紅系列產品產自巴馬長壽養生國際旅游區，產品蘊藏著長壽之鄉自然環境中的奧秘；三是谷葚紅釀酒人是“釀造健康長壽的美好生活”，用真心用良心用匠心釀造谷葚紅系列產品。”

　　

　　

　　隨著健康中國戰略的實施，人們開始注重健康生活和健康養生，很多喜歡飲酒的人也逐漸把目光轉向健康養生的酒類。谷葚紅酒業在健康大時勢下應運而生，利用巴馬長壽養生國際旅游區盛產桑葚果的優勢，將傳統釀酒法與現代釀酒工藝相結合，傳承中國桑業文化，推出了健康養生的“谷葚紅”桑葚果酒系列產品。

　　

　　谷葚紅酒業董事長廖克文在查看桑葚果的成熟情況

　　

　　常言道，成功不可復制，但卻值得思考和借鑒。酒類市場風云變幻，酒類消費主體也在悄然發生變化，刺激著消費者對酒類作出新的選擇。在酒業市場由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下，占據市場近9成的份額，果酒只是眾多小品類之一。如今，當軟飲料果汁教育起來的年輕群體成為酒類消費新主流，傳統的白酒、黃酒及啤酒等品類，從口味上已經無法滿足這些人群的需求，低度豐富的果酒產品成為年輕消費者的最愛。谷葚紅酒業不復制其它成功企業的經驗，他們發動巴馬長壽養生國際旅游區的農民種植桑葚，然后利用新鮮桑葚果來釀制桑葚果酒，并注刪商標為“谷葚紅”。

　　

　　三年以來，盡管很多行業都備受新冠肺炎疫情影響，谷葚紅酒業也不例外，但谷葚紅酒業認真做好疫情防疫和復產工作，并得到各級黨委政府的大力支持和幫助，持續推廣符合市場需求的健康養生的“谷葚紅”桑葚果酒。經過市場調研和考察，谷葚紅酒業決定在相關地市設立線下“谷葚紅酒體驗中心(店)”，直接面對終端消費者。谷葚紅酒業扎根巴馬長壽養生國際旅游區，瞄準大健康市場，對谷葚紅桑葚果酒線下體驗店做出新的布局，讓更多的人享受到來自世界長壽之鄉的健康養生佳品。

　　

　　谷葚紅酒業以巴馬為銷售中心，設立線下“谷葚紅酒體驗中心”。經過近兩年時間的扎根巴馬試驗實踐，巴馬“谷葚紅酒體驗中心”對谷葚紅桑葚果酒宣傳推廣起到了明顯的效果。這是谷葚紅酒業市場布局走的第一步。

　　

　　第二步，立足廣西。谷葚紅酒業在廣西相關地市設立線下“谷葚紅酒體驗中心”，同時對交通便利，經濟發達，消費力強的地市加強培育，助推谷葚紅酒市場的拓展。同時開展區縣級合伙人、門店合伙人的招商政策，做好廣西區內市場的布局。今年初，谷葚紅酒業在巴馬簽約了首批區縣級合伙人，在銷售與推廣方面，取得了良好效果。

　　

　　第三步，在各省省會城市設立銷售分公司+“谷葚紅酒體驗中心”，與全國區縣級合伙人、門店合伙人的政策相配套，正式布局全國市場。除了部分一線發達城市，其他省會城市的“谷葚紅酒體驗中心”均可由與省市級合伙人合作進行，推行合作雙贏的銷售模式。

　　

　　藥補不如食補，能夠在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得養生的人。谷葚紅酒業廖克文介紹說：“別人拿桑果來泡酒，我們卻拿桑葚果來釀酒，改變了以往純手工不科學的釀造方法。我們將傳統釀造方法與現代釀酒工藝結合起來，實現新鮮原果發酵，不添加其它元素，自主研發了自己獨特的釀酒工藝技術和流程，將新鮮桑葚果加工成紅酒。既保存了桑葚果的營養成分，又讓桑葚果酒擁有醇厚清香的口感，讓優質的產品去拓展市場！”

　　

　　

　　參差紅紫熟方好，一縷清甜心底溶。四月的巴馬長壽養生國際旅游區天氣逐漸轉暖，巴馬瑤族自治縣燕洞鎮龍田村的桑葚果也由鮮紅變為紫紅，一串串沉甸甸的桑果，掛滿了枝頭。都說最美人間四月天，更何況這里是“上天遺落人間的一片凈土”，如果你四月來到巴馬龍田，就體驗一次“采桑四月里，悠然游壽鄉”的田園詩意。

　　

　　龍田是“九分石頭一分土”的大石山村。在全國農業學大寨時期，曾創造“推倒房屋造良田，炸平石山建新村”的壯舉，如今又在楊順良黨總支部書記的帶領下變成遠近聞名的生態小康文明示范村，中央文明委授予龍田村為第五屆全國文明村鎮稱號。龍田村雖然石頭多、耕地少，但附近有巴馬水晶宮、盤陽河風光、巴馬壽鄉探天坑、巴馬長壽村、百魔洞等旅游景點，更有富硒、碘等多種微量元素的土壤。全國勞動模范楊順良引導群眾成立合作社種植桑葚果，龍田桑葚果基地成為谷葚紅酒業原材料來源地之一。

　　

　　全國勞動模范楊順良陪同廖克文董事長在桑葚基地調研

　　

　　“今年我家的桑葚果還過10天就可以開始采摘了，我們現在不怕果壞更不愁賣，合作社已經和廣西谷葚紅酒業有限公司簽訂了購銷合同。”龍田村一位姓黃的村民說，“以前，桑葚果都是靠天收，天氣的變化對桑果的影響很大。特別是這種大桑果，從紅到紫黑也就是幾天，摘下后保鮮期也就4個小時左右。如果沒有企業定單收購，當水果吃也吃不了這么多！”。他還說，一顆大桑樹一般可收桑葚果100多斤，一畝石山地一般可以種60到70顆桑樹，一畝桑葚產值超萬元。桑樹地里還可以套種玉米、南瓜等經濟作物，提高土地的利用價值。

　　

　　在龍田村的道路兩旁，大片的桑葚已經成熟，紅的、紫的、黑的桑葚把枝條都壓彎了腰，晶瑩剔透的桑葚果非常的誘人，村民們正忙著把已經成熟的果子采摘上來。

　　

　　全國勞模、龍田村黨總支部書記楊順良說：“在黨史學習教育中，該村更是將桑葚產業轉型升級作為辦實事的內容，通過村委引導、企業主導、大戶參與、集中連片、適度規模的原則，不斷改良桑葚的品種和結構，加快桑葚產業的轉型升級，使農民的人均收入不斷增加?，F在有了谷葚紅酒業來訂購兜底，我們再也不擔心桑葚果賣不出去了。” 見到谷葚紅酒業董事長廖克文時，楊順良開心地說。

　　

　　目前，巴馬瑤族自治縣燕洞鎮、巴馬鎮、鳳凰鄉等鄉鎮都規模種植大桑葚，桑葚的品種質量最適合用來釀酒。這些桑葚基地都與谷葚紅酒業簽訂購銷合同，確保谷葚紅酒業原材料的供應。“我們企業將與相關高等院校和科研單位合作研發，對大桑葚進行改良，提高桑葚果的產量和質量，打造大桑葚示范基地，增加果農經濟收入，助力鄉村振興！”谷葚紅酒業董事長廖克文在桑葚地里對村民如是說。

　　

　　“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。”谷葚紅酒業的發展，是一個從小到大、由弱到強、艱難而光榮的歷程。著眼未來，堅信在各級黨委政府、各有關部門和社會各界的幫助和支持下，谷葚紅酒業有信心、有決心、有能力在發展的道路上攻堅克難、勇毅前行，一定能實現企業的三年發展目標。利用產自世界長壽之鄉——廣西巴馬大石山區的桑葚果釀制的“谷葚紅”酒，以酒為媒讓消費者享受到長壽之鄉的奧秘，推動企業高質量健康發展。