食品安全導刊揚州訊(通訊員 秦曄)為確保江蘇省2022年普通高校招生體育類專業省統考順利進行，2022年5月7日至2022年5月15日期間，廣陵區市場監督管理局以“提前介入、全程監管、強化值守”為原則，對駐考單位食品安全各環節進行全方位、全過程監管，確保圓滿完成考試期間食品安全保障任務。

行動提前介入。根據重大活動保障要求，廣陵區市場監管局考試前多次與轄區駐考單位玉玲瓏酒店及時對接，對存在的安全隱患提出了整改意見，督促整改到位。同時，督促其全面落實食品安全主體責任和疫情防控主體責任。

實施全程監管?？荚嚻陂g，為了保障學生食品安全，對駐考單位食品安全各環節進行全方位、全過程監管。監管人員督促供餐單位落實食品安全主體責任，落實疫情防控相關要求，嚴把原料采購、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康檢查及晨檢、食品留樣等食品安全關鍵環節，嚴控食品安全風險。

狠抓安全細節。監管人員聚焦食品加工制作全過程，嚴格檢查酒店后廚每道菜的加工制作情況，督促從業人員嚴格按照餐飲服務操作規范制作，確?？忌嬍嘲踩?。