食品安全導刊揚州訊(通訊員 俞慧)為進一步規范夜市餐飲經營行為，守牢餐飲業復工復產底線，5月16日下午，儀征市市場監管局對市區不夜城內18家餐飲經營戶48名從業人員開展了食品安全現場培訓，著力提升夜市餐飲經營戶食品安全管理水平。

培訓借助執法案例，壓實餐飲經營戶主體責任，詳細講解餐飲單位從業人員個人衛生、原料采購和儲存、原料加工、餐飲具清洗消毒、索證索票、食品添加劑管理等餐飲安全操作規范等內容。同時，免費發放餐飲食品安全信息公示欄和進貨憑證包，方便經營單位亮照經營和日常票據整理，獲得經營戶一致好評。

下一步，儀征市市場監管局將繼續加大對餐飲單位檢查頻次和力度，不定期組織“回頭看”，嚴懲違法行為，切實筑牢食品安全防線。