食品安全導刊南通訊（通訊員 俞文娟）5月17日下午，南通市崇川區市場監督管理局召開“明廚亮灶 智慧食安”民主監督項目介紹會。崇川區市場監管局黨組書記、局長張飛，崇川區政協社法民宗和港澳臺僑委員會主任吳建威，崇川區市場監管局黨組成員、總工程師陳世龍以及監督小組成員參加了會議。

會議介紹了“互聯網+明廚亮灶”項目施工方案，講解了項目施工計劃、現場勘查、設計、施工、驗收、軟件建設需求等相關工作。“互聯網+明廚亮灶”是“互聯網+”食品安全監管模式的探索創新，通過在餐飲單位后廚安裝高清攝像頭、建立視頻監控系統，實現對餐飲服務單位的智慧監管。借助這一系統，食品安全監管人員可以直接觀看餐廳后廚加工操作情況，實現對校園食堂、養老機構食堂、餐飲服務單位的食品安全非現場監管。

吳建威對明廚亮灶AI預警管理予以高度肯定。她希望市場監管局充分運用“明廚亮灶 智慧食安”項目科技化管理手段，實現對食品安全的智慧化監管，切實保障人民群眾舌尖上的安全。

張飛強調，建設“互聯網+明廚亮灶”項目是對“互聯網+”食品安全監管模式的一次探索創新。要有序推進項目建設，切實做好項目落地，實現精品工程;要依托項目平臺，做到重點單位、重點檢查項目全覆蓋，實現精準監管、智慧監管;要打通平臺壁壘，融合數據通道，實現一套系統管所有，一個程序看所有。