食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)江寧大學城位于南京市江寧區中部，其內錯落排布著中國藥科大學、南京工程學院等12所高等院校，共64家高校食堂，每日就餐師生近20萬人。面對沉甸甸的食品安全監管責任，南京市江寧區市場監管局高新區分局著力打造轄區“食安高校”品牌，在進一步加強高校食品安全監管的同時，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，推出食品安全“流動課堂”，讓流程便捷、內容創新、形式生動的食品安全培訓走進高校，切實提升高校食品安全工作水平，構建食品安全社會共治格局。

流程便捷，打造食安培訓“流動大篷車”

“我們檢查到哪個高校，哪里就是‘流動課堂’。”高新區分局長胡強介紹。今年以來，高新區分局試行監管+培訓“一攬子”計劃，對高校開展食品安全檢查的同時，召集高校后勤部門和食堂從業人員，同步開設食品安全“流動課堂”，進一步降低培訓門檻，簡化培訓流程，讓“流動課堂”走“心”不走“形”，打通食品安全培訓“最后一公里”。

內容創新，推出食安培訓“定制化套餐”

在培訓內容上，執法人員精心選題，分析前期監管中發現的問題和高校對于落實食品安全主體責任的實際需求，開展針對性突出、側重點不同的食安培訓，從食品安全風險管理和綜合管理入手，不說空話套話，多講實操“干貨”，讓培訓“接地氣”，學員有收獲，使食品安全培訓和實際工作有效銜接。

形式生動，拓展食安培訓“多場景維度”

主會場之外，食堂從業人員通過視頻直播參加培訓，以“線上+線下”相結合的模式，最大限度拓寬培訓維度，為一線從業人員“充電”。同時，將部分培訓課程設置到食堂實際場景中，從現場實踐和高效互動兩方面發力，充分調動理實融合的活力，實現高校食品安全水平理論、實踐“雙提升”。

截至目前，高新區分局已在轄區4所高校開設6次“流動課堂”， 切實提升了高校的食品安全意識和實際操作水平，為食品安全社會共治格局的構建做出積極貢獻。下一步，江寧區市場監管局將不斷完善“流動課堂”的培訓內容和培訓形式，加快“流動課堂”進高校的步伐，與高校師生、后勤部門、食堂從業人員等多方攜手筑牢高校食品安全“防火墻”。