食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)當前正是小龍蝦的銷售旺季，約上朋友吃夜宵，盡享小龍蝦的美味，是許多市民朋友夏季的賞心樂事。為了守護民眾夜宵桌上的食品安全，南京市江寧區市場監管局于近期加強夜宵餐飲市場“錯時監管”，對小龍蝦等品類開展食品安全專項檢查，為小龍蝦們“做體檢”。

執法人員以堂食客流量較大、外賣訂單量較多的小龍蝦餐飲經營單位為重點對象，選取晚9時至11時的夜宵“黃金時間”， 對轄區堂食客流量較大、外賣訂單量較多的小龍蝦餐飲經營單位進行突擊檢查。

圍繞證照是否齊全、是否履行索證索票和進貨臺賬制度、加工場所內外環境衛生是否符合要求、是否使用腐敗變質的小龍蝦、是否濫用食品添加劑以及違法添加非食用物質等方面，執法人員逐項檢查，督促經營單位嚴格落實食品安全主體責任。同時，委托第三方檢測機構對店家制作的小龍蝦湯料及調味料進行質量抽檢，共抽檢10個批次。

截至目前，江寧區已檢查小龍蝦餐飲單位28家，發現問題5個，部分商家存在索證索票不完善、環境衛生等問題，已按要求全部整改。接下來，江寧區將完善“錯時監管”長效機制，讓民眾盡享宵夜時光的舒心與安心。