美蘭分局加強食品安全監管護航高考期間食品安全
王上桐 本刊記者 曾斌斌
隨著2022年高考的臨近，?？谑惺袌鍪袌霰O督管理局美蘭分局提前介入開展高考期間食品安全保障工作，考前三查三驗收，考中全程駐點檢查，全力保障高考期間廣大考生飲食安全。
一是提前介入，落實責任。提前掌握考點設置、考生食宿安排以及考試期間的菜譜等基本情況，并對高考考點及食宿單位進行嚴格排查，確保各項工作落到實處。
二是強化重點，全面排查。對學校周邊的餐飲服務單位、小攤販等進行拉網式監督檢查，督促其做好食品原料采購索證、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣、食品從業人員健康查體等過程管理工作，確保校園周邊飲食安全。
三是駐點監督，全程監控。抽調美蘭分局業務骨干進駐考點學校，實行駐點監督，嚴格審查菜譜、及時調整高危險食物，重點檢查食品輔料、調味料等產品的索證索票，食品制作加工過程及存儲、留樣等重要環節。
截至目前，美蘭分局已對第二中學、第四中學、北京師范大學?？诟綄賹W校、海南師范大學附屬中學和?？趯嶒炛袑W五個高考考點進行提前介入檢查，并給高考學校食堂開展從業人員專題培訓班。
下一步，美蘭分局將啟用區所兩級聯動，繼續嚴把原料貯存、加工制作、清洗消毒、環境衛生四個食品安全關鍵點，確保高考師生的食品安全。
責編：韋昌惠
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