強化學校食堂食品安全監管，保障師生飲食安全

　　

　　李從海 記者 陳德龍

　　

　　為強化食品安全監管，排查校園食品安全隱患，保障學校師生飲食安全，5月份以來，山東省聊城市茌平區市場監督管理局溫陳所對轄區學校食堂開展2022年第二季度專項檢查和校園食品安全專項監督抽檢。

　　

　　執法人員通過智慧市場監管APP手機端，對照學校食堂和集體用餐配送單位專項監督檢查要點表，主要從餐飲服務提供者資質、信息公示、從業人員健康管理、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等11個方面對學校食堂食品安全進行全面檢查，將檢查結果現場錄入智慧市場監管APP，并在學校食堂信息公示欄進行公示。

　　

　　監督抽檢主要針對學校食品使用量大、風險較高的食品原料為重點品種，以學校食堂使用的米、面、油、蔬菜、鮮蛋等食品為重點，主要檢測是否超范圍超限量使用食品添加劑，農藥殘留、獸藥殘留是否超標。抽檢采取了不打招呼，隨機抽驗的方法，按照程序和相關規定，經當事人確認后，對樣品實施現場封存，并嚴格按照各種樣品儲存條件保存，將抽檢樣品交由第三方檢測機構進行檢測，一旦發現檢測結果不合格的，將依法對學校進行立案調查。

　　

　　截至目前，已出動執法人員10人次，檢查5家，抽檢食品7批次。針對發現的問題，執法人員現場予以指導規范，同時要求食品安全管理人員認真落實食品安全主體責任，加強自查，及時發現操作過程中存在的問題并立即整改，多措并舉消除食品安全風險隱患，形成監管部門與學校攜手共建食品安全環境的良好氛圍，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。