服務高考加油干 食安保障不遲緩 之河南省鶴壁市篇

護航高考保食安 鶴壁領域嚴監管

一一鶴壁市市場監管系統全力護航高考考生 破浪逐夢 贏戰高考

本刊記者 柴占陽 通訊員 郭志強

為切實保障高考期間全市考生飲食用餐安全，河南省鶴壁市市場監管系統精心組織、超前行動、嚴格監督、全程保障，高標準、嚴要求做好高考期間餐飲食品安全監管保障工作，全力護航莘莘學子“舌尖上的安全”。

一、領導重視 精心組織

制定印發《鶴壁市市場監督管理局關于做好2022年高考、中考保障工作的通知》(鶴市監〔2022〕90號)，突出考試期間餐飲食品安全監管，明確任務，細化分工，抓好落實。

同時，成立以市局黨組書記 、局長牛海民任組長，市局相關科室負責人、各縣(分)局主要領導為成員的高(中)招考試期間餐飲食品安全保障工作領導小組，統籌組織開展考試期間餐飲食品安全監管保障相關工作。

二、超前介入 防患未然

5月中旬，聯合鶴壁市教體局制定印發《關于進一步加強學校食品安全監管工作的通知》，結合夏季食品安全事件易發多發特點，強調學校食品安全責任及管理重點，引導學校主動開展全面自查，及時整改存在問題。

同時，鶴壁市市場監督管理局以高中、職業院校等學校為重點，切實加大學校及周邊餐飲單位檢查力度，重點檢查餐飲單位進貨查驗和索證索票、加工制作過程、餐用具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，及時發現并消除食品安全隱患。

截止高考日前，共檢查校園及周邊餐飲單位348家，發現問題156個，責令整改27戶，警告4戶。

三、劃定重點 精準發力

5月20日，鶴壁市市場監督管理局接到高考考點安排信息后，立即組織轄區縣(分)局按照重大活動餐飲食品安全保障標準，對12家供餐考點食堂及8家非考點但考試期間為考生提供就餐服務的學校食堂逐家開展嚴格評估檢查，對檢查發現的食品安全隱患現場提出整改意見，并確保限期整改落實到位。

嚴格做好考試期間供餐菜譜審查工作，提前剔除高風險食品，避免出現食品安全風險隱患，精準保障考生考試期間飲食用餐安全。

四、全程監督 保障安全

考試期間，由各縣(分)局抽調精干力量(每個學校食堂至少安排2名監管人員)，對轄區考點及非考點但為考生提供就餐的學校食堂實施全程駐點監督保障。

駐點保障人員負責對駐點食堂從業人員健康管理、原材料采購查驗貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣、備餐、供餐等全環節進行現場監督，有效避免出現食品安全隱患，嚴格保障考試期間供餐安全。

五、科學檢測 剔除風險

保障期間對照供應菜品，突出蔬菜農藥殘留、豆制品二氧化硫、肉類瘦肉精、食用油油脂酸價和過氧化值檢測等項目，對學校食堂供應的食品及食品原料進行現場快速檢測，一旦發現可疑食品立即停止使用，源頭消除風險隱患。

截止目前，共實施食品安全快速檢測196批次，發現不合格食品1批次，已及時停止使用。

六、敲鐘問響 確保落實

高考前夕，鶴壁市市場監督管理局黨組書記、局長牛海民與市教育體育局黨組書記、局長金志廣帶隊共同深入縣區開展高考餐飲食品安全調研檢查，查看考點食堂食品安工作落實情況，要求學校充分落實食品安全主體責任，務必抓實抓細高考期間食品安全工作，為廣大考生提供安全就餐服務。

此外，考試期間，鶴壁市市場監督管理局分管領導持續帶隊開展高考餐飲食品安全巡查檢查，要求學校務必嚴格落實各項食品安全制度措施，保證食材新鮮安全、加工操作規范合理;要求駐點人員嚴格落實監督保障責任，切實保障考試期間餐飲食品安全，服務考生以最好的狀態參加高考。

考試以來，全市共出動執法人員202人次、駐點保障人員41人、執法車輛70臺次、快檢車3臺，共檢查學校食堂60家次、校園周邊餐飲單位357家次，發現問題95個，已全部及時整改到位!