保障食安加油干 市場監管不遲緩 之河南省鶴壁市篇

夏季食品要注意 安全消費發提示

一一鶴壁市市場監督管理局 夏季食品安全消費提示

本刊記者 柴占陽 通訊員 郭志強

近日，河南省鶴壁市市場監督管理局針對夏季食品安全消費情況發出提示，真主要內容如下:

進入夏季，氣溫逐漸升高，細菌滋生繁殖活躍，食物容易腐敗變質。為提高公眾食品安全意識，保障公眾飲食安全和身體健康，鶴壁市市場監督管理局發布消費提示：

一、外出就餐要當心。

外出就餐時，要選擇證照齊全、整潔衛生的餐飲單位，盡量避免光顧無證流動攤點。

點菜時盡量多點熱菜，不吃或少吃生海鮮，謹慎選擇涼菜，如果發現顏色或味道異常，應立即停止食用。

餐后應主動索取發票等就餐憑證。

二、網絡訂餐多用心。

應選擇證照齊全、信譽度高的，盡量選擇送餐距離較近的外賣餐飲服務單位，食用前要注意外包裝是否完整、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并向送餐者索要訂餐食品票據憑證。

同時，還應盡量避免訂購冷食類、生食類等高風險食物。

三、居家飲食多費心。

夏季飲食宜口味清淡，烹調方式多用蒸煮燉，少用煎炸;飯菜要注意燒熟煮透，尤其是四季豆等豆類蔬菜以及水產品、肉類等。

食物制作時特別要注意清潔衛生，加工食材應充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。

居家飯菜制作應適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應及時放入冰箱，再次食用前應確認無腐敗變質并經徹底加熱。

四、食材選購要留心。

高溫氣候炎熱潮濕，各種食材均易發生腐敗變質，因此要在正規商場、超市或農貿市場選購新鮮的食材。

不要采購野生蘑菇、野菜、野果和野生貝類，以防食物中毒。

購買的食材或食物應嚴格按照其貯存要求存放并盡快食用。

鮮切水果避免長時間存放;干制品也應密封后冷藏保存;冷藏冷凍食品應盡快放入冰箱貯存，注意分類、分區單獨包裝，避免交叉污染!