食品安全導刊揚州訊(通訊員 顏瑜)養老服務機構食品安全關系到老年人身體健康和生命安全。為進一步做好轄區內養老服務領域食品安全管理工作，揚州市江都區市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和打擊整治涉老“食品”“保健品”詐騙專項行動，“檢查+宣傳”雙管齊下，嚴格筑牢養老機構食品安全防線，全面提高老年人特殊食品識騙防騙能力，切實保障養老機構老年人“舌尖上的安全”。

深化專項檢查，消除養老機構食品安全風險隱患。使用“食安江蘇”智慧監管APP對全區22個養老機構食堂進行全面檢查，要求其嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，落實食品安全主體責任，嚴把食品采購、進貨查驗、加工切配、烹飪制作、分裝送餐、餐用具清洗消毒等每一道關口，防止生熟不分、交叉污染，禁止濫用食品添加劑，采購、加工鮮黃花菜、鮮木耳、發芽土豆等易中毒食品原料，確保不發生食品安全事故，營造安全放心的飲食環境。截至目前，發現食品安全風險隱患12個，均已整改到位。

強化健康宣教，營造特殊食品科普宣傳良好氛圍。針對“食品”“保健品”虛假宣傳領域的養老詐騙亂象，結合專項檢查開展形式多樣的特殊食品科普宣傳活動。走進各鎮敬老院、養老服務中心給老年人講解保健食品的概念、保健食品的消費陷阱、危害及防范措施，播放揭露保健食品營銷黑幕和公益廣告視頻，現場教導如何甄別保健食品真假，讓“保健食品不能代替藥物”的科學理念深入人心。期間利用微信公眾號發布科普宣傳信息11篇，開展專題講座3場次，參加人數200余人，發放科普宣傳手冊1000余份。

嚴格許可備案，提升養老機構食品安全管理水平。在檢查同時對養老機構食堂是否持續符合許可條件進行審查。對基礎條件差、存在安全隱患的，限期整改，對未經許可的，堅決停止其供餐，積極推動轄區養老機構食品質量安全進一步提升。并按照《江蘇省特殊醫學用途配方食品經營使用管理辦法(試行)》的要求，督促醫養結合的養老機構辦理預包裝食品、特殊食品經營許可或備案，規范食品經營行為，保證特殊食品使用安全。