服務發展加油干 市場監管不遲緩 之河南省鶴壁市淇濱區篇

市場監管規范管 中考食品得安全

一一鶴壁市市場監督管理局淇濱分局九州所全力保障2022年中考食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 楊 陽

“你單位采購的食材是否都索取供貨商許可證和檢驗合格證明?”

“是否嚴格按照規定落實食品留樣?”

近日，鶴壁市市場監督管理局淇濱分局九州所結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動要求，以 “提前介入、風險管控、壓實責任、安全保障”的工作原則，對轄區中招考點食堂及校園周邊文具和食品經營單位開展專項檢查。

對存在的問題立查立改，絕不過夜。執法人員對學校食堂從業人員健康管理、食品加工場所環境衛生、食品安全管理制度落實情況、臺賬記錄、疫情防控措施等方面進行了檢查。

督促學校落實食品安全校長負責制，從嚴規范食品原料采購、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒和食品留樣等行為。

檢查中，執法人員提醒學校需熟制的食品一定要燒熟煮透，食品原料、成品和半成品及盛放上述食品的容器必須有明顯的區分，避免交叉污染。并對食品原料進行了快速檢測，嚴格把控質量，確保監管不缺位!