食品安全導刊揚州訊(通訊員 王偉)為進一步普及食品安全基本知識，提高夏季食品安全防范意識，有效保障老年人的身體健康，6月28日，寶應縣望直港鎮食安辦聯合縣市場監督管理局、縣消費者協會、望直港鎮市監分局在鎮敬老院開展了食品安全知識專題講座，百余老人接受了此次培訓。

望直港鎮敬老院姜院長就老人的就餐習慣作了簡要闡述并介紹了本周敬老院的食譜。隨后，望直港鎮市監分局相楊局長從食堂工作人員操作規范、高溫食品貯藏注意事項、夏季適宜食譜調配、老人自身飲食習慣等方面作細致講解，并發放了食品安全宣傳手冊和資料100余份。

望直港鎮食安辦工作人員還來到敬老院食堂，仔細查看了洗菜池分類、備餐區消毒建設、食品加工分區以及食堂環境的衛生狀況等，并對清洗、烹飪、備餐、消毒等環節中需要改進完善的方面，與廚師、相關負責人進行了詳細地講解，提出了具體要求。

此次活動，將食品安全意識深入到每一位老人的心里，望直港鎮敬老院姜院長最后在現場就本單位的食品安全做出承諾，表示會不斷規范管理，注重細節，將食品安全作為食堂日常的頭等大事，讓老人吃的放心。