食品安全導刊揚州訊(通訊員 林曉鳳)近期，天氣高熱潮濕，食品易腐敗變質，細菌性食物中毒的風險增大，為切實加強食品安全監管，寶應縣夏集鎮聯合市場監督局等相關部門對超市、餐飲、農貿市場、農家宴等重點領域開展了食品安全大檢查。

結合日常監管，規范經營行為。以日常檢查為著力點，通過日常巡查、隨機抽查、跟蹤復查等方式，深入排查風險點，積極督促重點區域餐飲服務單位完善操作、存儲、洗消毒、防蠅、防鼠、防蟲等設施設備;嚴查食品原料進貨關、加工關、貯存關、人員關、餐飲具洗消關;嚴查冷鏈食品，檢查是否落實文明餐桌要求，是否落實“公勺公筷”，督促餐飲單位營造“厲行節約、反對浪費”的社會風尚;執法人員要求各經營者持續加強常態化疫情防控措施，嚴格落實索證索票制度，維護市場秩序穩定。

結合專項檢查，確保執法到位。結合高溫特點，針對重點對象、重點內容、重點品種開展專項檢查。自入夏以來，以轄區內農家樂、大中型酒店、學校食堂等餐飲服務單位為主要對象，重點針對餐飲服務單位是否依法獲取食品經營許可證，食品及食品原料采購、儲存、加工制作、清洗消毒等要求，從業人員是否持有效健康體檢證明上崗，食品加工場所是否整潔衛生等關鍵環節開展全方位監督檢查，切實守牢食品安全底線。對存在問題的單位督促限期整改，并于整改完成后進行復查，確保執法到位、食安保障到位。

加強宣傳培訓，預防食安事故。針對夏季餐飲消費特點，開展對重點單位食品安全培訓教育，提高經營者依法經營、誠信經營、食品安全第一責任人的意識，有效預防和減少食物中毒事故的發生。

下一步，寶應縣夏集鎮將以創建國家食品安全示范城市復評為關鍵抓手，進一步強化風險意識，樹牢底線思維，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，讓食品安全深入人心。