郯城縣市場監管局打造共享化驗室 有效防范化解食品安全風險

 

　　劉明 本刊記者 朱有剛 

 

　　山東省臨沂市郯城縣市場監管局從源頭抓起，把住食品生產作為食品安全的第一道關口，指導建立炒貨及堅果制品共享化驗室，提升企業出廠檢驗能力，確保產品出廠合格率100%。解決了企業自建化驗室成本過高、檢測人員不專業、出廠檢驗形同虛設的監管難題，督促企業有效防控了食品安全風險隱患，提升了食品安全質量水平。

 

　　在山東省臨沂市郯城縣馬頭鎮現有炒貨及堅果制品生產企業67家，主要生產油炸花生、香酥蠶豆、黃金豆等，產品廣銷全國各地。但由于企業多是家庭作坊式生產，產業規模較小，人員素質偏低，生產設備陳舊，環境衛生條件差，食品監督抽檢不合格率偏高，僅2021年食品抽檢就發現40批次產品不合格，給群眾的飲食安全帶來極大的風險隱患。

 

　　“郯城縣炒貨及堅果制品共享化驗室占地面積300平方米，投資金額40余萬元，現有檢驗人員4人?；炇遗鋫潆娮犹炱?、酸度計、高壓滅菌鍋、菌落計數器、恒溫水浴鍋、超聲儀等儀器，可完成凈含量、水分、酸價、過氧化值、大腸菌群、菌落總數等項目檢測。”郯城縣市場監管局相關負責人表示。

 

　　據了解，目前馬頭鎮已有30余家炒貨堅果企業簽約使用“共享化驗室”，日檢驗量60批次。截至目前，共檢測發現不合格產品4批次。共享化驗室的檢測數據與當地市場監管所實時共享，監管所工作人員接收到不合格樣品信息后，第一時間趕往生產企業查封扣押該批次產品，集中統一銷毀，嚴防不合格食品流入市場。同時，監管所對不合格食品生產企業開展針對性監督檢查，協助企業深入排查產品不合格原因，督促企業制定行之有效的整改措施，嚴格問題再次發生，有效提升炒貨堅果企業食品安全水平。