食品安全導刊揚州訊(通訊員 李敏 張劉霞)夏季氣溫高，食品易變質，為確保群眾吃的放心，儀征市市場監管局大儀分局聯合大儀鎮綜合執法局，按照全市“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動要求，對鎮區餐飲、超市、熟食店等開展食品安全風險隱患排查。

此次排查重點現場查看中大型飯店原材料貯存、涼菜加工制作、食品生熟存放、餐飲具清洗消毒情況，督促其落實從業人員健康檢查和晨檢，做好防塵、防鼠、防蚊蠅措施，保持良好的個人衛生和環境衛生。檢查人員在檢查超市及沿街商店食品的進貨渠道、索證索票及保質期時，提醒經營戶尤其要注意定期查看店內保質期較短的食品，嚴防出現過期食品。檢查人員還檢查了轄區熟食店食品保存、制作流程、添加劑使用情況，要求規范制作，添加劑使用不非法、不超量，菜品該冷藏應冷藏，避免因高溫導致食品變質。

截至目前，此次排查已檢查各類食品經營戶20余家，增強了食品從業者食品安全意識，消除了食品安全隱患。