食品安全導刊揚州訊(通訊員 李莉)盛夏來臨，為防范餐飲單位夏季食品安全事故發生，連日來，儀征市市場監管局開發區分局結合行業特點，向轄區單位食堂、餐飲單位發布了“食品安全高溫預警提示書”，為各餐飲單位羅列了包括原料采購、食品儲存、人員管理、制售時間控制等多項關鍵風險點，并提出了相應的規范操作方式。

同時，開發區分局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全 ”專項行動，開展餐飲單位大排查，重點查看各餐飲單位是否嚴格落實食品原料索證索票制度，食品原料來源是否明確、食品儲存條件是否符合要求、餐食加工操作及食品留樣是否規范。對檢查中發現的風險隱患嚴格落實閉環管理、對發現的違規行為嚴厲查處，截至目前，已下達了當場處罰決定12份，發放行政警示書6份。

下一步，開發區分局將持續加強宣傳教育，提升經營者自身風險防范意識，加大監督檢查力度，確保人民群眾夏季就餐安全。