食品安全導刊揚州訊(通訊員 張文紅)7月11日-14日，受江蘇省市場監督管理局委托，由2名專家組成的檢查組對揚州市江都區12家申報省“名特優”小作坊開展風險隱患排查。

檢查組第一站到達大橋鎮李冬華嘶馬羊肉館。該作坊處于季節性停產狀態，檢查組對該作坊加工場所環境、設備設施、人員、管理制度、原輔料管理、出廠檢驗、標簽標識等進行了全面檢查，發現基本符合項共3個，分別是蒸煮間1頂照明燈無防護罩、原料清洗池底部不平整、內包裝消毒機未接電源，不符合項為0個，其余檢查項目全部符合;3個項目獲得加分，分別是作坊歷史超過10年、有國家級官媒宣傳報道和有關鍵工序的操作標準和監控記錄。

檢查組還分別檢查了大橋鎮褚氏熟食店、宜陵鎮天力油脂作坊、仙女鎮松青食品店等11家食品小作坊。通過檢查發現存在的共性問題為簡易包裝標識內容不全，未能收集鵝肉的檢驗檢疫證明、未提供輔料、食品添加劑或內包材的合格證明材料、照明燈無防護、加分項偏少等;個性問題包括有的作坊車間局部有積水、車間墻體有破損，有的作坊內包裝與其他外包材混放，有的作坊滅蠅燈放置工作臺，有的作坊車間樓道外側過道放置雜物等。

下一步，江都區市場監管局將對照檢查組出具的每家小作坊風險排查問題清單及整改措施建議，督促小作坊及時落實整改，消除風險隱患，同時出謀劃策，助力小作坊質量提升。