食品安全導刊揚州訊(通訊員 朱瑞芳)近日來持續高溫，為切實做好夏季高溫季節食品安全監管工作，防止因集體聚餐導致的疫情傳播，寶應經濟開發區食安辦全面加強農村家宴聚集性活動管理，對轄區內的農家宴疫情防控及食品安全情況進行檢查督查，堅決消除疫情風險隱患，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

檢查過程中，工作人員對農家宴舉辦地點的環境衛生、設施設備、食品采購、儲存、加工制作、餐具洗消情況、承辦廚師團隊的健康證和核酸報告情況等進行了細致的檢查，要求有餐具消毒記錄，廚師及從業人員按照規定頻次參加核酸檢測;并要求廚師要從正規渠道購買食材，減少食材庫存，盡量使用鮮貨，要有采購食品登記簿;工作人員向協管員詳細了解了農家宴置辦桌數和就餐人數，督促協管員嚴格落實5桌以上報備制度，并與農家宴廚師簽訂農家宴疫情防控及食品安全承諾書;與此同時，工作人員向群眾發放講解了農村自辦群體性宴席注意事項、夏季高溫食品安全知識等宣傳資料。對檢查中涉及食品安全和疫情防控隱患的問題，工作人員現場指出并要求立即整改完善。

此次檢查，有效提高了農家宴廚師和群眾對農家宴食品安全和疫情防控的認識度，進一步規范了農家宴的經營秩序。下一步，寶應經濟開發區食安辦將進一步加強農家宴安全管理，確保食品及人員安全，努力為轄區居民營造一個良好、健康、安全的飲食環境。