山東省鄒城市嶧山市場監管所

 

　　開展餐飲業食品安全暨“山餐安”激活使用培訓

 

　　王建秋 本刊記者 陳德龍

 

　　近日，山東省鄒城市嶧山市場監管所開展餐飲業食品安全暨“山餐安”激活使用培訓會議。餐飲業主及食品安全管理員30余人參加了培訓，這也是今年5月以來，第四次培訓，累計培訓人員60余人。

 

　　在培訓會議，嶧山市場監管所負責人，結合嶧山鎮餐飲業食品安全現狀及日常監管的要點、難點，重點講解了《食品安全法》、《學校食品安全與營養健康管理規定》等相關內容，進一步增強了餐飲業的主體責任和食品安全意識。

 

　　在山東食鏈“山餐安”激活使用培訓中，執法人員重點向餐飲業戶講解了使用手機下載“山餐安”小程序及如何激活、食鏈追溯的操作步驟等，通過“山餐安”的使用，倒逼餐飲經營者（服務者）落實食品安全主體責任，增強索證索票意識，實現購進食材可追溯，質量有保證，提升全鎮餐飲業的管理和服務水平，為創建國家文明城市和迎接省級食品安全示范市復審作出嶧山更大的貢獻。

　　嶧山市場監管所開展餐飲業食品安全暨“山餐安”激活使用培訓現場

　　嶧山市場監管所開展餐飲業食品安全暨“山餐安”激活使用培訓現場