食品安全導刊常州訊(通訊員 楊曄)7月20日，媒體曝光北京“必勝客”兩家門店后廚存在餐廳管理人員篡改有效期標簽、烹炸油長期不換等食品安全問題，引發輿論廣泛關注。常州市天寧市場監督管理局高度重視、迅速行動，第一時間隨機對轄區5家“必勝客”餐廳開展食品安全突擊檢查。

此次檢查重點對門店后廚操作間、原料庫房區域的食品原輔料進貨明細、索證索票資料、使用損耗記錄、廢油管理等環節進行了全鏈條核查，對加工操作場所衛生和從業人員健康管理情況進行了風險隱患排查。在此次現場檢查中，暫未發現與被曝光門店類似的食品安全問題，針對發現的部分餐廳存在未按規定在顯著位置公示食品經營許可證的情況及地漏打開、垃圾桶未蓋等環境衛生問題，執法人員現場提出指導意見，并要求該門店按規范進行整改。

下一步，常州市天寧區市場監督管理局將持續加強食品安全監督檢查，緊扣群眾關心的食品安全熱點，建立食品安全綜合治理長效機制，推動食品安全由事中事后監管逐步向預防風險為主轉變，切實推動食品安全“守查保”專項行動走深走實。