食品安全導刊南京訊(通訊員 虞鄭悅)炎炎夏日，正是各類鹵菜熟食暢銷的季節，為進一步扎實推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全力排查食品安全風險隱患，近日，南京市雨花臺區市場監督管理局對轄區內鹵菜店開展了夏季熟食鹵菜食品專項抽檢行動。

此次專項抽檢行動主要對鹵菜店售賣的醬鹵肉制品、熏燒烤肉類、涼菜進行了抽樣檢驗，檢測涉及鹽水鴨、烤鴨、鹵牛肉、鹵豬肉、涼拌海帶等熟食鹵菜，圍繞細菌總數、大腸菌群、防腐劑健等項目進行了檢測。截至目前，已實施監督抽檢334批次，檢測出不合格食品3批次，對不合格食品已依法進行處置。

“購買熟食鹵菜要適量，盡快食用，避免保存時間過長滋生細菌。購買要到正規的商店或超市，不要在一些證照不全的熟食店或路邊攤購買，避免因食物不潔引起身體不適。一旦發現問題，請保存好購物小票、交易憑證等證據，及時撥打12315進行投訴”，雨花臺區市場監督管理局工作人員提醒廣大消費者。

下一步，雨花臺區市場監督管理局將繼續以食品安全監督抽檢作為發現風險隱患重要手段之一，加大抽檢頻次，強化靶向抽檢，筑牢食品安全監管防線。