食品安全導刊揚州訊(通訊員 屠健)7月27日至31日，江蘇省第二十屆運動會青少年部壘球比賽在儀征舉行，儀征市市場監管局月塘分局三措并舉保障運動員、教練員餐飲服務食品安全。

提前介入，壓實責任

7月25日，監管人員提前到承辦酒店對接保障事宜，并重點查看了酒店從業人員健康證明、餐飲具清洗消毒設施、冷藏冷凍設施運轉情況、食品留樣、原料進貨索證索票和臺賬建立落實等情況，對就餐菜單進行逐項審核。同時與承辦酒店簽訂重大活動接待單位食品安全承諾書。

關口前移，篩查食材

充分發揮食品快檢室方便快捷的優勢，備足檢測試劑，安排快檢工作人員每天提前到達接待酒店，進行食品原材料采樣，并上報快檢結果，執法人員根據檢測結果，及時處置不合格的食品原料，確保有效攔截問題食材進入餐桌。

駐點保障，消除隱患

比賽期間，執法人員落實駐點保障，對食品加工全過程進行跟蹤督查，督促落實食品安全相關制度。并對可能突發的意外情況，做到快速響應、有效處置、及時上報，確保運動員、教練員的飲食安全。