食品安全導刊揚州訊(通訊員 譚笑 潘秋奇)今年以來，連鎖餐飲企業食品安全問題被頻繁曝光，引起社會廣泛關注。為嚴防嚴控食品安全風險，持續推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，儀征市市場監管局啟動全市第二輪連鎖餐飲企業專項檢查。

聚焦問題“回頭看”。針對第一輪的問題整改情況進行突擊“回頭看”，再督促、再檢查、再落實，讓整改落實真正到位。經過檢查，第一輪專項檢查發現的32條風險隱患已全部整改到位。

聚焦“曝光問題”。本次專項檢查重點檢查網絡曝光的使用過期原料、烹炸油長期不更換等，現場檢查食品是否按要求進行貯存、是否嚴格落實索票索證制度等情況。截至目前，已檢查連鎖餐飲門店15家，發現食品安全風險隱患17個，均已督促完成整改。

聚焦宣傳引導。檢查現場發放宣傳冊，宣講《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，督促餐飲企業按照相關規定抓好食品安全，杜絕過期食品，做好衛生管理、進貨把關，確保店內和庫存食品及原料“不落地”，嚴格落實食品安全主體責任。