食品安全導刊揚州訊(通訊員 潘秋奇)夏季是食物中毒的易發季節，為切實加強餐飲食品安全監管，儀征市市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，堅持“三突出”，開展了夏季餐飲食品安全“百日攻堅”行動。

突出“一老一少”。全面排查學校和養老機構食堂的進貨查驗、餐飲具清洗消毒、添加劑管理、食品安全自查、從業人員健康管理與培訓等情況。

突出“網絡餐飲”。開展線上監測，重點監測未落實證照公示義務、無證(照)經營、超范圍經營等問題;開展線下檢查，聚焦“網紅餐廳”，以經營場所環境衛生、原料管理、操作規范執行等為重點檢查內容，全面排查食品安全隱患。

突出“連鎖餐飲”。針對必勝客被曝光的食品安全問題，開展針對連鎖餐飲企業是否定期更換烹炸油、是否使用過期食品原料、食品是否按要求進行貯存等情況的專項檢查。

截至目前，儀征市市場監管局已檢查各類餐飲單位229家，發現食品安全隱患634個，均已完成了處置。下一步，儀征市市場監管局將繼續強化壓實監管職責，深入排查風險隱患，杜絕夏季食物中毒事件的發生。