食品安全導刊南京訊(通訊員 蕉曉薇)為進一步加強學生營養餐安全管理，更好地保障廣大師生的飲食安全，近日，南京市雨花臺區市場監管局食品科、鐵心橋分局聯合國家輕工業食品質量監督檢測南京站先后赴南京馨民和祝冉集體用餐配送單位開展食品安全抽檢工作。

執法人員重點對兩家配送單位的廚房環境衛生、食品及原材料儲存、操作儀器使用情況、食品加工區域劃分、食品加工流程、餐具清洗步驟、食品留樣情況等進行了檢查。對食品專門專區加工、食品加工內部運行路線、操作間貨物通道高度及配送時間等提出具體整改意見。同時，執法人員再次向企業負責人強調了校園食品安全的重要性，督促企業承擔主體責任，從嚴管理制作流程。

下一步，雨花臺區市場監管局將充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑及時發現消除食品安全風險隱患，為廣大師生飲食安全保駕護航，守住食品安全底線。