食品安全導刊常州訊（通訊員 劉亭亭 吳楨）為縱深推進“守查保”專項行動，防范化解食品安全風險，常州經開區市場監督管理局開展“秋季校園食品安全統一查”專項行動，緊扣“預查改”三字訣，全力守牢校園食品安全底線，以實際行動迎接黨的二十大勝利召開。

“預”字揮毫，監管意在筆先

督導靠前。暑假期間，經開區市場監管局聯合行政審批局開展校園食堂許可證換發專項行動，加強督促引導，通過后臺掃描監控，針對轄區內食品經營許可證快到期的學校食堂，集中踏勘驗收、集中受理換證，提速審批質效，確保開學前換證到位。

把關靠前。堅持“嚴把三關”，對轄區內新建的幼兒園食堂和食堂改造進行全面驗收，嚴把主體責任關、嚴把安全管理關、嚴把食品查驗關，從源頭上消除食品安全隱患，確保師生“舌尖上的安全”。

培訓靠前。持續抓好校園餐飲服務經營單位從業人員培訓，進一步規范“線下+線上”培訓機制。針對重點學校開展線下《校園食堂常見問題及規范操作》專題研討培訓，參加培訓達200人次;充分利用“江蘇食品經營”開展線上培訓考核全覆蓋，確保學校食堂法定代表人、食品安全管理員100%參與，當前食品安全管理員已抽考60家，覆蓋率90.9%。

“查”字勁寫，監管入木三分

匯聚“分局+學校”檢督合力。經開區市場監管局要求基層分局督促校方切實落實好食品安全主體責任，現場檢查食品安全事故應急預案，校領導靈活陪餐制、師生錯時錯峰分餐就餐制等相關制度的落實情況，為學生安全健康就餐提供堅強保障。

集聚“分局+機構”檢測合力。開展秋季校園抽檢專項行動，一方面協助學校建立常態抽檢機制，加強日常食品原料查驗及抽檢，另一方面請第三方機構按照點位要求對各學校食堂、供貨單位、供餐單位等開展農產品、預包裝、半成品等進行食品抽檢，現已抽檢80批次。

凝聚“分局+街道”檢查合力?；鶎臃志峙c鎮(街道)食安辦聯動開展“五查五促”專項行動，摸排學校周邊文具店、雜貨店、零食店、小超市等經營主體，重點關注辣條、菜干、膨化食品等小食品，查是否具有經營資質，查有無索證索票，查是否存在銷售“三無”，查是否在售超期，查是否做到明碼標價，并現場勒令整改。

“改”字鐵畫，監管質效力透

扎實推進管理機制健全。進一步完善全局統籌、分局全治、學校共管的制度機制，形成一級抓一級、層層抓落實的學校食品安全監管格局。督促學校加強校內食堂、集體配送單位、供餐承包單位的日常管理，嚴格落實食品安全校長(園長)負責制。

扎實推進食堂整改落實。此次重點檢查自查制度、源頭追溯、環境衛生、設備設施、人員管理、清洗消毒、加工貯存、留樣管理、疫情防控等食品安全各流程、各環節，目前檢查學校食堂66個，發現問題137項，完成整改129項，后續監管工作人員會持續督促整改，確保全面整改，認真落實學校食品安全風險防控體系。

扎實推進校園周邊監管。今年以來，針對校園周邊“五毛食品”的投訴舉報，開展三五食品專項執法整治，經開區市場監管局開通“綠色通道”高效處理，上半年共扣押“三無”、超期“五毛食品”40余包，立案查處3起。將繼續緊盯負面典型，及時警示公布，以案為鑒，以案促改，引導經營者合法合規經營，杜絕“三無”食品、假冒偽劣、過期食品流入校園。

“開學第一餐，食安進校園。”常州經開區市場監督管理局將持續發力“守查保”專項行動，抓實抓嚴食品安全防控，為護航“校園安全”貢獻市監力量!