食品安全導刊揚州訊(通訊員 陳晶)為進一步規范茶葉加工制作和銷售行為，9月20日，儀征市市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織全市50余家茶葉生產單位質量負責人，赴揚州市食品藥品檢驗檢測中心，開展茶葉生產質量控制理論及出廠檢驗實際操作培訓。

理論培訓會上，儀征市綠楊春茶葉行業協會負責人介紹了江蘇省地方標準《綠楊春茶　茶葉加工技術規程》，號召相關茶葉生產單位按照綠楊春茶地方標準規定的技術要求、檢驗規則等規范進行茶葉生產加工。江蘇省茶葉標準化技術委員會委員、高級工程師宋紅波作茶葉感官審評、水分測定、粉末和碎茶含量測定等理論知識培訓。

培訓結束后進行了理論知識考核，學員們的茶葉生產質量控制理論知識得到了進一步提升，奠定了“知信行合一”的基礎。實際操作培訓中，揚州市食品藥品檢驗檢測中心的老師們現場演示茶葉水分測定、粉末和碎茶含量測定等實驗室檢驗方法，并重點講解實驗要點及注意事項。

此次培訓，強化了茶葉食品生產單位食品安全主體責任意識，提升了企業生產加工管理水平和能力。下一步，儀征市市場監管局將推進風鵝、牛肉等地方特色食品安全培訓，在保障舌尖安全的基礎上，持續培塑地方食品品牌。