山東省鄒平市“互聯網+明廚亮灶”智慧食安平臺啟動運行

 

　　李翠翠  言朋 本刊記者 朱有剛

 

　　9月21日，山東省鄒平市市場監管局舉行“互聯網+明廚亮灶”智慧食安平臺啟動儀式。標志著鄒平市構建的“互聯網+智慧監管”平臺全面上線運行。

　　“互聯網+明廚亮灶”項目是深入貫徹落實省市食品安全工作各項決策部署、加強餐飲服務單位誠信自律經營、強化監管部門食品安全監督管理、鼓勵消費者積極參與食品安全監督、推動餐飲服務食品安全治理體系和治理能力現代化、創新食品安全監管模式的系統工程。半年來，經過考察、立項、招標、施工等建設，該項目目前已經全面建成運行。

　　據了解，目前，鄒平市共有114家學校食堂、10家社會餐飲單位、21家養老機構食堂聯網上線，接受社會監督。將食品原料追溯、現場操作過程、企業證照信息、從業人員健康狀況、監管信息等內容通過互聯網、手機終端等形式，實時向社會公眾展示。公眾可通過該局公眾號進入相關頁面查看學校食堂、養老機構食堂和大型餐飲單位后廚實時監控，監督工作人員加工行為，督促企業、單位提高自律意識。監管人員可通過平臺，對后廚的不規范操作進行隨時提醒、實時監督、及時固定證據，有效發揮互聯網+監管的“千里眼”作用，讓監管手段更加豐富，提高監督效率和威懾力。

 

　　“互聯網+明廚亮灶”智慧監管項目運行后，把餐飲單位的后廚展示在消費者、經營者、監管者的視線之內，增加透明度，提高全程控制水平，有效發揮了“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺的功能，為更好督促履行主體責任、實行科學監管提供技術支撐，為實現食品安全共治共享打下堅實基礎。